笹巻き穴子のおこわ蒸し
うめ原 sc
モチモチ食感「穴子のおこわ」です。穴子の旨み味が含まれた醤油が、ふっくら炊き上げたもち米に染み込んでいます。、包まれた笹の香りもプラスされ、絶妙な美味しさです。日本酒やワインなどとの相性抜群で、ほのかな笹の香りを味わいながら楽しめます。
お洒落で大人な手土産に
クール宅急便で届いた箱を開けると、保冷剤と一緒に風呂敷に包まれた木箱が出て来ました。ワクワクしながら風呂敷をほどいて、木箱の蓋を取ると、笹の葉に包まれたおこわが12個、6個ずつ2つの袋に分けられて、きれいに並んでいます。
最初はまず6個を鍋で10分蒸していただきました。
笹の葉のいい香りに包まれた、小さめのふた口サイズのおこわは、見た目の色の印象よりは薄味で、とても上品な感じ。穴子もふっくらと柔らかくて食べやすいです。お正月の食卓でいただいたのですが、ワインやおせちにもぴったりでした。
翌日、すっかり解凍されたものをそのままいただいてみましたが、私はこちらの方が好みでした。蒸したものよりふっくら感は少ないのですが、もち米が引き締まってもっちり。味がしっかり感じられます。蒸したてのものも、少し冷ましていただくのがよいのかも知れません。
パーティーの一日前に冷凍庫から出して解凍しておけば、持って行った先ではそのままお皿に並べるだけで食べられて、便利そうです。また、ちょっとした贈り物として、年配の方にも喜ばれそうな商品だと思いました。
お店のホームページの原材料欄には【もち米・穴子・醤油・みりん・酒・砂糖】とあり、食品添加物が入っていないことも、大変気に入りました。
欲張りな意見でしょうが、穴子好きの私としては、もう少し穴子が肉厚だともっと嬉しいかも知れません。
更新日:2014年01月08日
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