タルトフロマージュ　Dou dou(デュデュ)
モンプリュ

神戸に本店のあるパティシエモンプリュ。
パリ「ニッコー・ド・パリ」「ジャン・ミエ」で修行をされ、帰国後ホテル・パティ スリー製菓長に就任という経緯をもつ林周平シェフのお店です。

お取り寄せチーズケーキの話題がでると、「ここのチーズケーキは美味しい！」「こ ういったチーズケーキを求めていた」と口コミで教えてもらったケーキ。
ゴルゴンゾーラチーズを使用したベイクドタイプのタルトフロマージュは、後味にほ んのりゴルゴンゾーラが上品に香り、青カビ特有の刺激的な味はないので青カビ系の チーズが苦手な方でも大丈夫。誰からも愛される味です。
滑らかな口あたりと、コクのある味わいは、ワインとの相性もよいです。

「Doudou」とは、フランス語でやわらかいとか仲良しという意味だとか。仲の良いみんなでワイワイ切り分けて楽しむようなチーズケーキを目指されているそうです。直径20cmのホールケーキを大胆にも縦に持ち運べるようなパッケージも斬新。
また、丸い木の箱に入ったチーズケーキの見た目もオシャレ。極薄のパッケージは幅をとることなく、バッグにもすっぽりと入るサイズなので持ち運びもスマートです。 手土産として、お渡しするのに最適でしょう！