虎の模様に焼き上げたどら焼きです。粒あんをコーヒー豆とブランデーと一緒に炊き上げた、ほろ苦い餡子を挟んだ大人仕様となっています。印象的な生地の虎模様は、鉄板の上に直接生地を流さず、鉄板の上に紙を敷き、その上に生地を流し焼き上げることで紙にシワが入り、紙を剥がした時に現れます。生地に直接焼きが入らないので、柔らかな食感が楽しめます。
大人の秋の夜長のお供にぴったりな、甘さ控えめで苦みが際立つどら焼きです。
つい最近目についてネーミングにひかれ、お取り寄せしたものですが、とても気に入ったのでご紹介したいです。
「世界初R20指定のどら焼き」ということで大人向けのどら焼きなんですが、見た目もすこし濃い色をしています。食べても本当に大人っぽい味がします。甘みも普通のどら焼きよりも控えめで、甘みよりも苦みが際立ちます。苦みと香りの強い餡は、まるでコーヒー豆をそのままかじったようなあの香ばしさがあります。
いつもはどら焼きにはやっぱり牛乳でしょ?という私ですが、このどら焼きは3時のおやつではなく、秋の夜長に丁寧に入れたコーヒーやカフェラテと楽しんでいます。冷凍で届くので、食べたい時に解凍すればいい点も気に入っています。
甘いものはちょっとという方への手土産や贈り物にも、少し変わっていていいんじゃないでしょうか?そのままでも美味しいですが、生クリームを添えてもきっと美味しいに違いないと、次回のお取り寄せするのを楽しみにしています。
更新日:2013年08月13日
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