生蕎麦＆生素麺 詰め合わせ(各3人前）
本格冷凍麺工房武蔵野
「生蕎麦＆生素麺」の詰め合わせです。粗く挽いた蕎麦粉を用い機械製麺の限界に挑戦し、噛むほどに蕎麦の風味が広がる「超粗挽き生蕎麦」。信州より取り寄せたキレのある「そばつゆ」を合わせています。北海道産小麦の中心部のみを使用した、もちもち、ぷりぷり食感の「生素麺」。木桶仕込みの醤油をベースとした出汁香る「そうめんつゆ」のセット。生麺を急速凍結した蕎麦と素麺を一度に味わえ食べ比べできます。化粧箱梱包なのでギフトにもおすすめ。専門店級の本格的な味が自宅で楽しめます。
【蕎麦の調理法】
（1）つゆを希釈します
■冷メニュー：冷水100ml/袋 ■温メニュー：熱湯300ml/袋
（2）お湯を沸かし凍ったままの麺を入れ沸騰状態で茹でます
■冷メニュー：3分 ■温メニュー：2分
（3）流水でぬめりを取り、しっかりとしめます（温メニューの場合しめた後、軽く湯通しをします）
【素麺の調理法】
（1）つゆを希釈します
■冷メニュー：冷水70ml/袋 ■温メニュー：熱湯190ml/袋
（2）お湯を沸かし凍ったままの麺を入れ沸騰状態で茹でます
■冷メニュー：2分 ■温メニュー：1分
（3）流水でぬめりを取り、しっかりとしめます（温メニューの場合しめた後、軽く湯通しをします）
白黒セットの病みつき食感！
シンプル・イズ・ベスト
白黒、整列！
いざ、実食！！
冷凍されて送られてくる生蕎麦&生素麺は、箱を開けるとキレイに配列されていて、シンプルさの中に気品を感じさせます。だからこそ、繊細な味に影響しないよう、説明書通り茹でました。二種類とも思ったより、短い時間で茹で上がるので、時間ピッタリに湯切りをし、水でもみ洗いをするのですが、手から伝わる感覚で美味しさを実感してしまうくらい、感じたことのない感覚に驚きました。指の間をすり抜けるかのような感触の生素麺に比べ、水洗いしていても、しっかりとした手応えと重量感のある生蕎麦は、食べ応えのある満足感を感じさせます。
生素麺専用つゆは、麺の香りとつるつるとした食感を引き立てていて、一本一本が主張する麺の表面に絡み付いてきます。
生素麺のつゆに比べて、少し甘めな生蕎麦のつゆは、麺の香りを最後まで口の中に残してくれるので、ザラッとした食感に優しくコーティングされて喉を通っていきます。普段食べている乾麺とは、全く違った食感と喉ごしに、シンプルだからこそ味わえた、本当に美味しいものを堪能できた時の満足感を皆さんにも感じてもらえたらと思います。
箱を開けたときのシンプルさに寂しさを感じてしまいした。、
更新日：2023年07月05日
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「ご家庭で専門店級の美味しさ」をコンセプトとする当店商品で、”いづきか”様へ本当に美味しいものを堪能できた時の満足感を感じていただけたこと大変光栄です。
また箱を開けたときの寂しさに関しましては、今後規格・包材等の変更も検討して参ります。乾麺とは全く異なる食感・喉ごしをお楽しみいただける「生蕎麦&生素麺」、今後ともよろしくお願い致します。