生蕎麦＆生素麺 詰め合わせ(各3人前）
本格冷凍麺工房武蔵野
「生蕎麦＆生素麺」の詰め合わせです。粗く挽いた蕎麦粉を用い機械製麺の限界に挑戦し、噛むほどに蕎麦の風味が広がる「超粗挽き生蕎麦」。信州より取り寄せたキレのある「そばつゆ」を合わせています。北海道産小麦の中心部のみを使用した、もちもち、ぷりぷり食感の「生素麺」。木桶仕込みの醤油をベースとした出汁香る「そうめんつゆ」のセット。生麺を急速凍結した蕎麦と素麺を一度に味わえ食べ比べできます。化粧箱梱包なのでギフトにもおすすめ。専門店級の本格的な味が自宅で楽しめます。
【蕎麦の調理法】
（1）つゆを希釈します
■冷メニュー：冷水100ml/袋 ■温メニュー：熱湯300ml/袋
（2）お湯を沸かし凍ったままの麺を入れ沸騰状態で茹でます
■冷メニュー：3分 ■温メニュー：2分
（3）流水でぬめりを取り、しっかりとしめます（温メニューの場合しめた後、軽く湯通しをします）
【素麺の調理法】
（1）つゆを希釈します
■冷メニュー：冷水70ml/袋 ■温メニュー：熱湯190ml/袋
（2）お湯を沸かし凍ったままの麺を入れ沸騰状態で茹でます
■冷メニュー：2分 ■温メニュー：1分
（3）流水でぬめりを取り、しっかりとしめます（温メニューの場合しめた後、軽く湯通しをします）
名店と遜色ない超粗挽き蕎麦と生素麺
弾力のある超粗挽きは最高！
丁寧に梱包されて届きました。
早速、家族でいただいてみました。
まずは生蕎麦！
茹でたての麺を流水できりっと冷やして添付のそばつゆでいただくと・・弾力があってプリプリの麺が口の中で弾むようでした。
お店でもなかなか出会えない超粗挽きなので、蕎麦の香りが強く、ざらりとした舌触りもあって、噛むたびに蕎麦本来の味わいとほのかな甘味ををしっかり楽しむことができました。蕎麦の名店でいただく三たての蕎麦とも遜色ないと思います。瞬間凍結ってスゴいんですね。
生素麺は初めていただきましたが、本当にもちもち、ぷりぷりした食感で驚きました！今まで食べてきた素麺とは別物した。するすると口にはいってくるの同じですが弾力があって、小麦の甘さを感じられました。
蕎麦・素麺それぞれに合わせたつゆは、どちらもお出汁が利いていて、美味しかったです。
暑くなるこれからの時期の休日の昼食にぴったりてなので、自分へのご褒美として冷凍庫に常備したいです。
蕎麦好きの友人やお世話になった方へのお中元やお歳暮にも絶対に喜ばれると思います！
更新日：2023年07月05日
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「ご家庭で専門店級の美味しさ」をコンセプトとする当店商品で、”小僧の神様”さまに「蕎麦の名店でいただく三たての蕎麦とも遜色ない」と高評価をいただけたこと大変光栄です。また初めての生素麺ご実食を通して、乾麺と異なる食感や素材の甘味を感じていただけたようで嬉しい限りです。
自分へのご褒美としてもおすすめの「生蕎麦&生素麺」、今後ともよろしくお願い致します。