柑橘クリームの米粉ロールケーキ
ちよマルシェ
幻の柑橘「じゃばら」の果汁を使った「ロールケーキ」です。「じゃばら」は、和歌山県東牟婁郡北山村原産の柑橘系の果物。そのまま食べると、強烈な酸味と苦味があるものの、アクセントには最高の食材。希少なじゃばらの果汁をクリームにたっぷりと合わせ、あっさりした柑橘のクリームに仕上げています。米粉のふわもち生地に包まれた、程よい酸味の大人なグルテンフリーのロールケーキです。冷凍で届くので、未開封で30日も日持ちするので手土産スイーツとしてもおすすめです。
年間ごくわずかしか生産量がないジャバラの果汁を生クリームにたっぷりと搾り、米粉を使用した生地でふんわりとまいた、柑橘の余韻が程よくあっさりとしたロールケーキです。
冷蔵庫でゆっくり6時間ほど解凍し、お召し上がりください。
夏場は解凍時間を短くし、アイスケーキのように食べるのもおすすめです。
酸味がよいアクセントに
先ずは全体
一切れかっとして…
メッセージでほっこり
一口食べて、最初の感想は…
米粉を使用しているので、スポンジはもっちり、”じゃばら”の果汁がたっぷり使用してあるので、程よい酸味でさっぱりしたクリームでした。
花粉症に効果があると評判で希少な、和歌山県東牟婁郡北山村原産の柑橘系の果物である”じゃばら”の果汁がクリームに入っているので、程よい酸味が濃厚なクリームをさっぱりさせてくれます。
最初の一切れは、解凍時間を短めにし、アイスケーキとしていただきました。
その際も、スポンジはパサつかず…おいしくいただけました。
その後は、説明書通りに冷蔵庫でゆっくり解凍して、通常のロールケーキとしていただきました。
もちろん、スポンジはもっちり、クリームは程よい酸味で濃厚な生クリームなのですが、後味すっきりでした。
冷凍で届くうえ、未開封で30日も日持ちするということで、お土産としても問題ないと思われます。
味には関係ありませんが、宅配の袋にお店の方からの一言メッセージで癒されました。
更新日：2022年08月29日
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