エンドレス野菜ソース（バーニャカウダソースとバーニャカウダポット）
炭火イタリアンワインバル元町ニュース

エンドレス野菜ソース＆バーニャカウダポット、お試ししました！

こちらは瓶入りのバーニャカウダソースとポット・ティーライトキャンドル(２個)が冷凍便で届きます。

セットで届くようなものって小ぶりなものが多いなーと思っているので１人用みたいなのを想像していたのですが、かなり立派なポットです。
バーニャカウダはもちろんみんなでフォンデュをする時にも使えそうなサイズで、デザインもシンプルで素敵です。
ギフトとして美味しいものを贈りたいけど消えものだけだとちょっとさみしいな…って時にもピッタリだと思いました。
ギフトにする場合はプレゼント用ボックスもあるみたいなのでいいですね。

凍った状態で届いたバーニャカウダソースは冷蔵庫に置くと４時間くらいですっかり解凍されました。
ランチに食べるなら前日、ディナータイムなら当日の午前中に受け取れるようにすれば大丈夫そうです。

ポットの取り扱い説明にはあらかじめ小鍋等で温めたソースをポットに入れてキャンドルで保温するという使用法が記されていますが、バーニャカウダの美味しい食べ方説明のほうの注意書きにはソースを温めすぎずほんのり温かい程度にするのがコツとあります。
一瞬迷いましたがポットに点火したキャンドルをセットして解凍したソースをそのまま入れることにしました。
今回は３人で食べましたが、瓶のソース全量を一度に入れてもトレーの深さの半分くらいにおさまるので最初から全部INしてかき混ぜながら温めました。

ティーライトキャンドルで極弱火の加熱なので全体がほんのり温まるまで少しかかりますが、いったん温まると最後までちょうど良く保温されます。
これまでお店でバーニャカウダを食べた時は後半ソースがグツグツと煮詰まっていることが多かったのですが、このポットは全くそれがなかったのがとても良かったです。

肝心なソースのお味ですが、とても美味しいです！
奈良県産のにんにく・アンチョビ・バター・オリーブオイルというシンプルなソースですが、確かにエンドレス。
にんにくはしっかりめで、アンチョビもガッツリ主役に鎮座していますが臭みがとても少なく比較的マイルドです。
煮詰まらないおかげでずっと食材への絡みも良く風味豊か。
お野菜がみるみるなくなっていきました。
元町ニュースの店舗で提供するバーニャカウダはお野菜にもとてもこだわっているようなので、我が家でもこの日に合わせて美味しい野菜をたくさん用意しました。
生野菜とも温野菜とも相性が良いです。

今回３人でお野菜多めにいただきましたが、ちょうど良く足りる量でした。
最後に小さじ１杯分トレーに残ったソースをパンにつけて完食です。
お店で一般的に提供されるバーニャカウダセットのような量のお野菜なら４人前でピッタリぐらいじゃないかと思います。

元町ニュースのバーニャカウダセット、ソースのお味もポットの性能もとても良かったです！
自宅用にもギフトにもとてもオススメだと思います！

本文にも書きましたが、ポットの取り扱い説明と美味しい食べ方説明の両方を読むとソースをあらかじめ温めるかどうか少し迷います。フォンデュ等に使うときはポットの使用方法に従いバーニャカウダソースの場合は温めずトレーに入れる等の説明があると安心だと思いました。