ピスタチオフレーズ
ラ・ファミーユ
ピスタチオペーストを使った、緑が美しいケーキ。ケーキの中には、さくさくタルト生地の上に、しっとりアーモンド生地を、さらになめらかないちごムースと甘酸っぱいいちごソースが入っていて、美味しさはもちろん、断面も美しいケーキです。
秋を感じさせる、ピスタチオのふわふわケーキに一目ぼれ。
秋はいつもお取り寄せに悩みます。かぼちゃ、さつまいも、栗、モンブラン、秋の味覚の誘惑がとっても多いんだもの。
でもそんな味覚いっぱいの秋に、女性の心をつかんで離さない食材があります。
それが「ピスタチオ」。ピスタチオは「ナッツの女王」と呼ばれ、今が旬の時期。
ピスタチオは噛みごたえがあって、味わい深い風味が女性に大人気のナッツです。私も自宅で攪拌して、サラダやお肉料理にも活用しています。
最近発見したのがスイーツにすると、なお美味しいということ。ただ、美味しいのですが、ご家庭で作るのはなかなか大変ですよね。
そこで発見したのが、この「ピスタチオフレーズ」。ピスタチオとタルトのいいとこどりのキュートなケーキなのです。
見た目はふわふわとしたピスタチオのケーキなのに、土台はしっかりとしたタルト生地。さくさくとした生地に、ふわふわなクリームは、食感の相性が抜群。
コクのある味わいのピスタチオクリームは、世代問わず好まれる味わいです。ケーキの中にはいちごのムースといちごソースもあり、ガーリーな感じ。そしてアーモンドプードルを使ってしっとりと焼きあがった生地は、きっと大人も子供も好きな味わいです。
濃厚でしっとりとした味わいで、ひと口食べると幸せな気分に!! 甘さは控えめだけど、コクがあって、やみつきになります！食べ応えがあるところもポイントでした。
きれいな4層になっているので、カットしたときの喜びもあってうれしい。ろうそくをつけたりしたら、華やかになって誕生日やパーティーなどにぴったりなケーキです。冷凍保存で30日保存できるので、誰かに贈るときにもうれしいですね。
更新日：2021年09月28日
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