ふぐのオイル漬3本セット
和田珍味

3種類のフグのオイル漬が、予定通りに到着致しました。黒いシックなパッケージが高級感があります。

フグを、風味豊かな特製オイルに漬け込むことで、旨味を凝縮させ、保存性も高まり、高級食材のフグの旨味を、いつでもどこでも気軽に味わえるのが嬉しいです。

フグは高タンパク質で、脂質はほとんどなく、とにかく旨味成分が豊富な食材。そのフグが持つ特質を最大限に生かして作られたオイル漬は、フグの「あっさり」という概念と異なり、噛むほどに、身そのものが本来持っているふくよかな旨味が口の中に広がります。

さっそく簡単なアレンジ料理にチャレンジしてみました。

■バジル
コクのある味わいで、濃厚な旨みのなかにバジルが爽やかに、ふわっと香ります。存在感があるので、トマトと一緒にバケットに乗せて頂きました。茹でたじゃがいもや、カリフラワーに添えたり、アレンジにたくさん使えそうです。残ったオイルもパンに塗って、美味しくいただきました。

■ガーリック
ほどよくニンニクが効いているので、これだけで食べてもアレンジしても、まさに何にでも使える万能味です。アヒージョにして美味しくいただきました。素材をオイルでじっくり煮ることで、身がきゅっと締まっていながらも、ふんわりした柔らかさがあり、噛めば噛むほどフグの旨みが出てきます。

■ガーリック・レッドペッパー
唐辛子の辛味と旨みが食欲をあおり、手が止まらなくなる一品です。淡白なイメージのあるフグは濃い味付けに負けてしまいそうですが、そんなことは一切なく、フグの美味しさに驚かされる一品です。上品な辛さが大人向けなお味で、お酒のおつまみやパスタソースに最適です。

フグのオイル漬はそのままでもおいしく、無限にアレンジできる、一押しのお取り寄せです。お料理のレパートリーは増やしたいけれど、いつも手間暇はかけられない。そんな時に、料理のバリエーションを楽に増やしてくれる、心強い味方になってくれます。ジャンルに関係なく、お料理に使える万能調味料としてもお勧めです。