渓流 どむろく 純米 720ml
遠藤酒造場
日本酒の原点に立ち作り出された「どぶろく」です。どぶろく特有の発泡感を活かしつつも、飲みやすく仕上がっているのが特徴。ビンの中で、酵母・丸米・麹菌が全て活性し作り出す、米の旨みが息づくやさしい甘みを体感できます。「プチプチ、シュワ～ッ」っと清涼感溢れるのど越しを堪能できます。
「渓流 どむろく純米」は遠藤酒造場に代々伝わってきた資料に基づいて忠実に仕込んだ秘蔵酒。
ビンの中でも発酵を続けているため、ガス抜きをしながら味と品質を保てるようキャップに特殊な工夫（特許）をほどこしました。
ビンを横にしてもこぼれませんが、保管時に長く横にしておくとガス抜きできずに酒がにじみ出ます。
冷蔵庫でなるべく立てて保存し、開封前にビンを静かに振って、沈殿しているもろみを均一にしてからお召し上がりください。
私にはやや辛かな？
開封
箱から取り出したところ
ついだ直後
1本ですが、大きい箱に入って届きました。
横にしてはいけないという注意書きもあり、無事に届きました。
特許を取得している、ガス抜きをしながら味と品質を保てるようにするキャップに、どぶろくへの期待が高まりました。
どぶろくは甘口も辛口も大好きです。
でももっと甘いどぶろくも知っている私には「酸味のある甘口」よりは「やや辛」に感じました。
もちろん美味しく、麹のツブツブと発泡を感じながら、じっくりと味わえました。
しかもビンの発泡を眺めながら呑めるので、目にも楽しいどぶろくでした。
美味しく呑みやすいので、飲み過ぎ注意のどぶろくです。
1本1300円なのも、リーズナブルでとても良いと思いました。
今回はないですが、ギフト用ラッピングが無料なのも嬉しいです。
箱が大きすぎるので、小さいサイズにしたらコストダウンになるのではないでしょうか？
更新日：2020年01月20日
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