バスクのチーズケーキ
カオリーヌ菓子店
本場バスク地方仕込みの「バスクのチーズケーキ」です。日本での「バスク風チーズケーキ」の人気の火付け役の一人、チーズ研究家の「かのうかおり」さん。「チーズの本当の美味しさを伝えたい」という思いで試作を重ね、本場の味を再現しました。
「失敗作？」と思うほどの「黒いこげ」こそが、バスクのチーズケーキの最重要ポイント。こげの部分の香ばしさとほのかな酸味が、たっぷり使ったデンマーク産クリームチーズのチーズ本来の甘さと濃厚さを引き立てます。
常温でも、冷やしても、熱々でも、どれも美味しいですよ。
あわせる飲み物は、コーヒー、紅茶はもちろん、ワインとあわせたらバスク風。
オススメは発泡性ワインやタンニンのある赤ワインです。
すぐにお召し上がりにならない時は、冷凍保存してください。その際は、冷蔵庫で自然解凍してからお召し上がりください。
中はしっとり、香ばしいカラメルうまし！
シンプルな包装
美味しそうなキャラメリゼ
中はしっとり、おいしい
ヤマト郵便で冷凍で届きました。指定していた日時にちゃんと届いたので良かったです。
バスクチーズケーキを最初に見た時は、写真で見たのと実際に見たのだと、ほんとに表面が黒いこげでびっくりしました！
ほんのり温めてからいただいたのですが、ひとくち食べると焦げたカラメルの味わいが口の中に広がり、その次にしっとりとほんのりあたたかいチーズケーキの生地が舌で溶けていって、絶妙なバランスがとても美味しかったです。
白ワインを飲んでケーキを食べたら、すごくマッチして美味しかったです。
焦げが苦いのかなと思ったのですが、そこまで苦いわけでもなく、甘い生地との相性がとても良かったので、カロリーなんか気にせずにぱくっと食べてしまいました（笑）。
しかもグルテンフリーなのがとても嬉しいですっ！本当に美味しかったですっ！ ぜひまた頼んで食べたいです。
更新日：2019年11月08日
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