【究極のチーズケーキ＠パルミ（1個）
世界のチーズ専門店 オーダーチーズ
「選ばれる」スイーツ
このケーキは、食べる側が選ばれます。良くも悪くもターゲッティングがはっきりしているので、決して万人受けはしないでしょう。ここまで思いきり焦点を絞って商品開発し、世に送り出したオーダーチーズ・ドットコムの方々はすばらしいと思います。さすが、チーズ専門店が本気になって作り上げた作品です。
丁寧な梱包を開けると、丸く茶色いケーキ箱が現れます。センスの良いその箱だけで、これからのケーキとの対面が楽しみになります。そっとリボンをといて箱を開けると、パルミジャーノレッジャーノの、まさにチーズそのものの香りがふわぁーっと辺りに漂うのです！これには驚きました。上等なチーズを包むように薄紙に包まれたケーキを取り出し、ナイフを入れるとさらに濃厚なチーズの香りが…。
ケーキはしっかりしていて密度があり、舌触りは非常になめらか。特筆すべきは、表層にパルミジャーノがそのままにトッピングされていること。口の中で解けていく間、クリームチーズとパルミジャーノの味の違いがはっきりと分かります。甘さよりもチーズの味、塩気が引き立つという初めての感覚でした。しかし従来のチーズケーキを想像して食べると、ちょっと違和感を覚えたり驚いたりするかもしれません。ではどういった方が喜ぶのか。チーズが好きな人（『チーズケーキ』ではない）。これに尽きます。チーズ好きにはもうたまらないケーキです。ここまでチーズ、とくにパルミジャーノの香りや塩気まで忠実にスイーツに再現させたお菓子は他に見あたりません。逆に言うと、チーズそのものが苦手な人は、ちょっと向いていないのです。あまりにリアルなチーズが、ここにはあります。
そしてどういったシチュエーションで食べたいか。例えばワインパーティ。スノッブな雰囲気のパーティにも負けない格のあるスイーツです。また、チーズ盛り合わせの皿にこのケーキが一切れ乗っていても、なんの違和感もないでしょう。それよりも新しい驚きや意外性があって、必ず喜ばれるオードブルになります。甘いだけのスイーツに一線を画した「大人のための、特別な夜のチーズケーキ」と言えるのではないでしょうか。
更新日：2013年08月02日
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