ハモンイベリコ・デ・ベジョータ・スライス100g（イベリコ豚生ハム）
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

シルバーの保冷ボックスに入って到着しました。
生ハムの包装紙を外すと、更に竹の皮で丁寧に包まれており、趣のある竹皮にテンションが上がります♪しっかりとした保冷ボックス入りで、中の竹皮包みも高級感たっぷりなので、大切な方へのギフトにも安心です。
竹皮を外すと、美しく並べられ真空パックに入った生ハムのお出ましです！きれいな赤身にキメ細かなサシが入り、一目見て良い品であることが分かります。

冷凍状態で届くので、半日冷蔵庫でゆっくり解凍後、常温に戻して頂くことに。
まずはそのまま一切頂くと、厚さは薄いのにもちもちとした弾力があり、お肉本来の旨みと芳醇な香りが口いっぱいに広がります。約３年かけて熟成されているということで、どこかフルーティーな香りが特徴的で、庶民派の我が家でも「本格的な生ハムは違うな～」と頷ける説得力があります。イベリコ豚の生ハム自体初めてでしたが、こちらは中でも世界最高峰の逸品と言われるだけあり、旨みと香りがとにかく凝縮しています。
常温に戻すことで、脂の甘み・コクも一層際立ち、赤身の旨みとあいまって濃厚で奥深い味わいが楽しめるので、ぜひ常温に戻してからのお召し上がりをお薦めしたいです。

塩気もちょうどよく、肉の旨みを引き立たせる絶妙な塩加減で仕上げているのもポイントですね！市販の生ハムの中には、塩辛いだけで旨みが弱いものもありますが、こちらはイベリコ豚のおいしさが噛む程にじんわり溢れ、風味豊かな余韻もたまりません。そのままでもおいしく頂けますが、サラダにトッピングしたり、クリームチーズやトマトと飾りつけてオードブルにアレンジしてもいいですね。見た目も華やかで、ホームパーティー等いろんなシーンで重宝すると思います。

高級感たっぷりの生ハムなので、贈り物にぴったりですが、自分へのとびきりのご褒美や記念日用に、お気に入りのワインといっしょに頂くのもお薦めです！