ガトー・フロマージュ（チーズケーキ）
ぼうがいっぽん
幸せなひととき、あなたはどんなお茶で楽しみますか？
まずはホールを８等分した１切れをお茶なしで食べてみました。最近「ニューヨークタイプ」や「まったりスフレタイプ」などのチーズの味を主張させた濃厚なチーズケーキばかり食べていたので、ココナツの食感やレモンの香りがちょっと余計もののように感じた「一口め」。ところが２口３口と食べ進むうちになぜかとっても美味しいと感じるようになってきたのです！驚きでした。
ココナツもレモンも、チーズと絶妙なハーモニーを奏でているし、生地が本当にしっとりしていて一口毎に幸せな気持ちになるのです。
どんなお茶が合うのかな～。ストレートはもちろん、香りに合わせてレモンティーとかハーブティーでもいいなあ。そうだ、ちょっと甘めだから戸棚で眠っていた、頂き物のココナツティーもいいかも。ケーキの味が上品だとどんなお茶にも合うのかもしれませんね。
更新日：2013年08月02日
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