ハンバーグの定番「デミグラスソースのハンバーグ」です。デミグラスソースのベースとなるフォンドボーは、ショップオリジナルレシピで作りあげています。仔牛と香味野菜を丁寧に下処理し、オーブンでじっくり焼いた後、じっくり煮込んでいます。シェフがこれまでの経験で作り上げてきたレシピを合わせて作った、最高峰のデミグラスソースです。切った瞬間に肉汁があふれ出すハンバーグです。あふれ出した肉汁には牛肉と豚肉の旨味が凝縮。デミグラスソースと合わせることでより深い味わいになります。
ハンバーグソースの定番と言えばデミグラスです。俺のシリーズ各シェフがこれまでの経験で作り上げてきたレシピを合わせて作った最高峰のデミグラスソースです。開発に１年かかりました。
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