手作り最中 楽々大納言 6個入
夢菓房たから

皮がつやつや光る餡に、皮の破れがないふっくらとした大納言がぎっしり詰まっているのは、清流の小石のようで見入ってしまいました。
型崩れをしないように、餡は寒天で固められています。
濃厚な餡のために寒天は控えめで、硬さは木綿豆腐くらい。
餡の甘さがほど良いです。
後をひかず、小豆の渋みもない。
噛んでいるうちに実と皮が分離せず、皮だけが口に残ることもありません。
粒餡が好きでよかったと、感激しながら味...もっと見る

ご進物には相手を選ぶ商品だと思います。事業所への差し入れや、お見舞いとしては、不向きではないでしょうか。餡をカバーしている箱状のアルミや、皮の個包装が、剥がしにくいです。特に最中の皮の個包装は、作業中に皮が割れて(自分の不器用さに)がっかりしました。皮の個包装は、合わせ目を剥ぐようにすると、皮本体に損傷はありませんが、コツと力が必要です。