おきなわ紅豚味噌漬けセット
おきなわ紅豚ネットショップ

まず、箱を開けた瞬間に気分がものすごく上がりました！パッケージされた紅豚の美しいこと！贈答用にはもってこいだと感じました。焼き方の説明が入っていたのも良かったです。我が家ではテフロン加工のフライパンを使っていないので、説明通りクッキングシートの上で焼きました。味噌漬けってこうやって焼くときれいに焼けるんだ！と嬉しい知恵。パッケージから出す際に気が付いたのが、肉に入っている隠し包丁のような切り込み。味をしみ込ませるためか、食べやすくするためかは定かではありませんが、丁寧に扱っていらっしゃることが伝わりました。ロースはキメが細かいという感じのしっとりとした歯ごたえ。脂身もギトギト感がなく、ほんのり甘く優しい。一方、肩ロースはとにかく柔らかい！焼くことで硬くなっているはずなのに、感じさせないくらい柔らかいです。私が食べた肩ロースには、軟骨のような少し硬い部分がありましたが、特に気にはなりません。沖縄黒糖入りの自家製味噌は、味噌漬けにありがちな甘ったるさがなく、上品な甘さです。評価には間に合わなかったのですが、焼いたお肉をご飯の上にのせ、さらに温泉卵をのせて、とろ～り卵と絡ませれば「絶品味噌漬け丼」になるはずと確信しています！モニターに選ばれた際には、スーパーで売っている味噌漬けと比べてみようと思っていましたが、比べるなんて紅豚に失礼だという思いになっていました。それは、店長しのぶさんの書かれた「紅豚物語」を読んだからです。研究を重ねられたこだわりの飼育方法と、手書きのメッセージにもありましたが、運命的な「ご縁」がつながって、今、こうして口にする機会ができたんだなぁと、大袈裟かも知れませんが結構感動しました。不況の波は我が家にもどっと押し寄せ、少々高くても安心できる食材を口にしたい、という気持ちを封印し、ひたすら価格重視の食卓になっています。紅豚も価格だけで判断すれば結構な贅沢品となります。でも、この紅豚は贅沢してもお取り寄せしたいと思いました。今回モニターさせていただいたのは味噌漬けで、もちろん美味しくいただきましたが、味の付いていない紅豚そのものの味、脂身の旨味を感じてみたいと思いました。「おきなわ紅豚」、喜納畜産さんブランドの「紅あぐー」、どちらも是非お取り寄せしたいです。沖縄ということで、ネットショップのネックとなる送料の割高感が残念ではありますが、贈り物をする機会があったら、選択肢の一つとして是非加えたいショップさんです。そして、たまの贅沢としてお取り寄せしたいとっておきのショップさんです。

お肉も柔らかジューシーでよい脂の味がした感じがしました。味噌の味もくせがなく、上品で、塩辛さも程よい感じで好感が持てました。洋風な盛り付けでも、どんぶりにしても美味しいと思いました。調理の仕方も簡単で、失敗なく美味しく食べられると思います。

包装紙をあけるとピンクに金色で「紅豚」の文字に心がはやりました。1つは思ったより小さく、100g。注意書きどおり水で洗わずに表面の味噌を取ってから焼いてみました。思った以上に、沖縄ながらの味くーたー(濃い)で、旨味があります。味噌には黒糖も含まれていました。なるほど、これならお肉は100gで十分かも。お弁当にも合いそうです。ロースと肩ロースを二枚焼くと、その油はわりとさっぱりとした感じでした。ただ、この白味噌味は好き嫌いがあるかもしれません。普通に味付けしてないものをポークソテーで味わってみたいです。また、添えられた手書きの紅豚物語をじっくり読んで、その製品化にいたるのでのお話にじーん。二度目の味わい。別紙のパンフレットを見て、チャーシューの案内があり、他の商品にも興味深々です。

商品が届いたときに初めて、沖縄県からと知り俄然テンションが上がりました。 まず、包装が非常に丁寧にされてあり贈答用にもぴったりだと感じました。お肉は一枚一枚真空パックで冷凍です。冷凍のお肉はぱさつくことが多いと思いますが、こちらは違いました。特に肩ロースは厚みもありとってもジューシー。そして沖縄県の味噌がとってもいい！甘くて風味豊かで…！もう少しお値段がお安ければいう事ないです。また贈答に、ちょっと贅沢したい時に利用させていただきたいです。

まず届いた時の梱包や手書きのお手紙など、とても感激しました。魚では食べた事がある味噌づけ、お肉ではどんなのかしらと思いましたが、これがとても美味しく。御飯がすすむ味でした。肉質も良く、臭みもなく。お味噌の味も上品で。贈答にすれば喜ばれると思いました。