mai天然醗酵食品セット

「木桶熟成醤油」は木桶で１年半以上しっかり熟成させた、濃厚でありながら切れの良い逸品。奥深い味わいでどんな素材にも合います。 「ナチュラル・ハーモニーの米味噌」は、木桶で１年弱かけて醸造した米味噌。旨みと深みがあり、どんな料理にも合わせやすい味わいです。じっくり煮込むと美味しさが増します。 「蔵のお酢　甕仕込み 純米酢」は、米・水・麹だけで醗酵や熟成に時間をかけて丁寧に醸造したお酢です。酸みだけでなく、口の中に広がる旨みが特徴です。 「あまざけ」は、自然栽培米と蔵付きの天然麹菌で仕込んでいます。麹菌の甘さを十二分に引き出し糖化させているため、お料理やお菓子づくりの際、砂糖代わりにもなります。