近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
塩味とゴルゴンゾーラの旨みを存分に活かした、秋冬限定のチーズケーキです。 ベースのチーズケーキは小麦粉を一切使わず、白イチジクと柑橘のコンフィを混ぜ込み、ゲランド塩で塩味に丸みを持たせています。トップにも柑橘のコンフィと白イチジクを使い、さらに、くるみ、マロングラッセをごろごろと乗せ、味わいと食感にアクセントを付けています。 付属の「栗のはちみつ」を使うと濃厚さが増し、とっても贅沢な味わいになります。 食後のデザートに、ワインと合わせて食べるのがおすすめです。
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