焼小籠包
樹苞（きぼう）
上海点心師により本場の焼小籠包を学び、日本でさらに美味しさを追求して試行錯誤を繰り返し出来た「樹苞」の焼小籠包。製法や材料にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。
国産野菜と国産ブランド豚のミルキーポークを使った餡は旨味たっぷり。ひとつひとつ手作業で伸ばした皮で包んでいます。モチモチの皮から溢れるスープの美味しさは絶品です。
上海で初めて食べた小籠包の感動から始まり、東京北千住での屋台販売を経て小さな店舗になりました。美味しさは心の栄養に、良い食財は身体の営養にとの思いで「身体をつくる美味しい点心」を研究しています。
上海で点心師の師匠より教えて頂いた焼小籠包に、現在も改良を加え続けています。
国産材料にこだわり、30代前半の若い日本人スタッフでお店を切り盛りしています。
北海道「なかしべつミルキーポーク」と沖縄県産豚皮を100パーセント使用した焼小籠包です。
お召し上がりになる6時間前に冷蔵庫へ移して頂き冷蔵解凍し、お皿に移して電子レンジで規定の時間温めてください。
１個がごろんと大粒です
普段なかなか食べる機会のない小籠包でしたが、焼小籠包というのはどういうものだろう？と楽しみにしていました。
いただいてみると、食べた瞬間、アツアツの肉汁がどんどん溢れてきて、こぼれてしまいそうなほど！
大切な肉汁がこぼれないように、気をつけながらすすると、口いっぱいにジューシーな濃厚さが広がっていきました。
「なかしべつミルキーポーク」という、北海道の豚肉が使われているのも親近感がありましたし、豚...もっと見る
電子レンジの500wで2分となっておりましたが、それ以外のワット数だとどのくらいの時間がよいのかも、記載されていると嬉しいです！
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