エリンギのオリーブオイル漬け
小川きのこ園
エリンギをにんにく、ケーパー、ハーブ、香辛料と一緒に、オリーブオイルに漬け込んだ風味豊かな一品。小川きのこ園のエリンギは、独自の栽培方法によるコリコリとした歯ごたえの良さが特長です。お酒との相性もよく、特にワインのおつまみにピッタリ。そのままはもちろん、パスタやサラダの具材など、料理にも幅広く使えます。エリンギの食感を、にんにくやハーブの香りとともにお楽しみください。
・そのままワインやビールのおつまみに。
・生ハムやスモークサーモンに乗せて。
・パスタとあえると簡単にペペロンチーノができます。
・バゲットにのせて朝食に。
・トマト＆モッツァレラにのせてワンランク上のカプレーゼに。
・オイルが残ったらドレッシングとしてお使いください。
いつものうどんが洋風に
チーズものせて、洋風おにぎらずも簡単
ビン詰めですが、割れないようにきちんと梱包されており、まずお店の気遣いを感じました。
フタを開けると、大きめにカットされたエリンギが目に飛び込んできます。
まずはそのまま一口。エリンギのしっかりとした歯応え、オイル・バジル・ニンニクの香り、ペッパーと唐辛子の絶妙なアクセントと、箸が止まらない！
和食派なので、パスタではなくうどんと混ぜていただきました。うどんはパスタと比べると麺が太めなので、塩...もっと見る
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また、嬉しい口コミをありがとうございます！
うどんやおにぎらずに使うというのは新発想だと思います。
スパークリング系の日本酒に合わせるのも面白いですね。私たち生産者には思いつかない大変参考になるご感想です。
誠にありがとうございました！
小川きのこ園 中島