まずは「料亭の味が楽しめるおだし」で「白菜と菜の花と鶏のささみの本葛煮」を作ってみました。この二つの食材が好きなのでよく作りますが、今までの味とかなり違います。
お醤油と塩少々の味付けです。
食べながら「う~ん、おいしい」と何度も言ってしまったほど。白菜の甘みと出汁の風味が溶け合って、旨みがあるのにかつおの臭みが全くないので、ささ身の美味しさも引き立ちます。
翌日は「お味噌汁のだし」を使って、もず...
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三種類の違う組み合わせの出しパック。カラフルな見た目、美味しそうなレシピも同封でテンション上がります!
どれから使うか迷いに迷いましたが、シンプルな鰹と利尻昆布の出汁でお味噌汁を。しっかり出汁を取れるパックで高野豆腐を炊きました。
火が通り始めるやキッチンにふわっと漂う出汁の香り!味付け前に味見するとこれでもかと出汁の利いたスープにびっくり!なにも知らない家族も味噌変えた?とかこの高野豆腐買ってき...
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昼ごはんににゅうめんを作りたく、いつもは市販の白だしを使用しますが、あごだしのパックをつかい、だしを取りました。
まず、香りが全然違いますし、味が格段に違います。あまりにも美味しかったので、しょうゆとみりんをいつもの1/3量でつゆを作って、試しに1歳9ヶ月の息子に飲ませたら、もっととせがまれ、ご飯の時とまでとっておかないといけないからというと、泣き出す始末(´・_・`)
お昼はおかげでばくばく食べ...
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アミノ酸入りのだしの素には「抵抗有り」です。
そのため、豚汁を作る時は、スーパーで購入した天然だしパックでだしをとり、お味噌を多めに入れて、物足りないとアミノ酸入りだしを追加しています。
お味噌上手のおだしは、色は薄めなのに、濃いめのいいだしがでて、だし汁に少し塩と醤油をたらしただけで、とっても美味しかったです。
このだしを使って豚汁を作りましたが、お味噌少なめでも風味もよく、家族にも大好評でした...
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