1999年に創業し、2019年で20周年を迎えた、最高級パン専門店 recette（ルセット）を代表するパンです。リピータも多く、数多くのメディアに取り上げられるロングセラー商品。
噛み締めるほどに、しみじみ旨いと評される味わいは、素材ひとつひとつの力を最大限に引き出した、真実の味わい。口福が広がる、美味しさの余韻が楽しめます。
@shokupanは部位により異なる美味しさがあります。山の部分では小麦の香ばしさとしっかりとした食感、白生地の中央部分ではもっちりした食感と酵母の優しい甘み、底部分では引きの強い総合的な旨みが感じられます。トーストしてバターをつけて、噛み締める美味しさをぜひ味わってください。
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今まで何度か食パンをお取寄せした事がありましたが、どこのショップさまもシンプルに袋に包んだだけ。大切に包まれた＠shokupanを見て優しさと温かさが伝わってきました。
また、トップ部分の「R」のロゴでしょうか？シンプルなデザインですが、インパクトがあり、とても印象的でした。
釜伸びもしっかりしていて、香りも豊か。二つの山がとても綺麗に焼きあがっています！原材料は北海道産小麦・群馬県産ミネラルウォーター・大島の塩・鹿児島県産サトウキビのシンプルな素材にこだわっているそうです。
牛乳や卵・バターを使っていないシンプルな素材ですが、カットしたてを試食するとクラム部分の弾力ともっちり感。噛めば噛むほど豊かな味わいと香りを実感！
さらにグリルでトーストすると、少し軽い口当りになりましたが、ほのかに酵母の甘い香りが伝わり、サクサクとした食感がとても美味しかったです！しかも、焼いてから時間が経ってもこのサクサクの食感は少し減少するものの、１０分経っても３０分経っても私好みの食感が残っていて感動でした。（ちなみに、市販の食パンでは焼きたてから１０分も経たないうちにサクサク食感はほとんどありません）
価格を見たときは結構高いなって思いましたが、実際に＠shokupanを試食してみて、職人さんのこだわりを強く実感！！頻繁にはお取寄せ出来ませんが、ぜひ、頑張った時の「自分へのご褒美」に次回購入（利用）したいと思います。