ガトーオペラ（チョコレートケーキ）
パティスリー＆カフェ デリーモ
ショコラティエが手がける本格なチョコレートケーキ「オペラ」です。エスプレッソを含ませた柔らかなショコラスポンジに、なめらかなコーヒーバタークリームと、カカオ70%の華やかな香りのチョコレートガナッシュを重ねています。シンプルなデザインの化粧箱に入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
ショコラスポンジとコーヒーバタークリームが織りなす繊細な層が、奥深い味わい。
ほろ苦いエスプレッソがチョコレートの甘さを引き立て、絶妙なハーモニーを奏でます。さらに、口の中でとろける滑らかなガナッシュが、大人の心に至福のひととき。
大切な方との特別な日に、想いを込めて贈りたい。そんな時、デリーモのガトーオペラは、二人の時間をより一層華やかに彩ります。
口にした瞬間、口の中に広がるのは、芳醇なカカオの香りと、コーヒーの豊かな風味。滑らかな舌触りが、心身に優しく語りかけてくるような、至福のひとときを約束します。
デリーモのオペラは、バタークリームを中心に組み立てています。バターはしっかり泡立てて軽くし、チョコレート生地と重ねて層を作っています。
生地にはコーヒーのシロップをやや多めに含ませ、クリームと生地が自然になじむよう、水分量と染み込み方を調整しています。層ごとの口どけが揃い、全体に一体感が出る設計です。
バターの甘さが前に出すぎず、しっとりとした生地と合わさって、重さを感じさせない口あたりに仕上げています。
デリーモのオペラは、バタークリームを軸に組み立てた一品です。しっかり泡立てて軽く仕上げたバタークリームに、コーヒーシロップを含ませたチョコレート生地を重ね、層ごとのなじみと口どけを大切にしています。
バターの甘さが出すぎず、しっとりとした生地と一体になった、重さを感じにくい味わい。チョコレートケーキが好きな方に、ぜひ試していただきたいオペラです。
解凍方法について
冷蔵庫で6時間ほど解凍してください。（再解凍不可）
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