近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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一本釣り後に水揚げされたばかりの鮮度抜群のかつおを独自の藁焼き製法「燻し焼き」で仕上げた、藁焼きタタキ。かつおはもちろん、藁も特注品。天日干し・収穫も自社で行っています。真っ赤な身はもちもちで、表面の藁の香ばしさが口の中いっぱいに広がります。
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