あそびのコンフィ～椎葉天然ヤマメ～
おうち割烹todoku

Name: あそびのコンフィ～椎葉天然ヤマメ～
Price: 1150 JPY
Rating: 4.8

みんなのおすすめ度　

(4.8)

東京都

東神田「あそび割烹さん葉か」、人形町「炭手前鷽」の料理人が考案した「ヤマメの瓶詰め」です。日本の3大秘境の1つである宮崎県椎葉村の大自然の中で育った天然のヤマメを、1瓶に1尾贅沢に使用し、頭から尻尾の骨まで食べられるようじっくりと煮込んで作り上げました。さらに、椎葉村の炒った蕎麦の実を加え、香ばしさをプラス。和食の煮付けをイメージした醤油ベースの佃煮の様な商品。そのままでご飯のおかずやお酒のおつまみに、また、和え麵やサラダのトッピングなど、幅広く利用でき便利です。

審査員がレビュー！実食レポート公開中

お箸が止まらない最高のお供！
by rina さん
（東京都・30代）

(4.3)

唯一無二、他では味わえないおいしさ・・・
by ponpon さん
（東京都・50代）

(5.0)

素材の旨みがギュッと凝縮されたコンフィ
by グルメなおねえさんさん

(4.6)

ショップからのひとこと

プロの和食料理人が、普段の店舗営業でもお世話になっている生産者さんの素晴らしい食材をより多くの皆さまに味わっていただきたいと考案した、お取り寄せ商品です。
宮崎の秘境、椎葉村から直送していただくヤマメと蕎麦の実の旨味を一瓶にじっくり閉じ込めました。
そのままでお酒のおつまみにもなりますし、パンやご飯に乗せたり、サラダに和えたり、クリームチーズと混ぜて食べるのもおススメです。
アレンジ自在なので、様々な食べ方でお楽しみください。

【内容量】

1本（100g：高さ6.5cm×横6cm)

商品価格帯：1000円～2,000円未満
賞味期限：製造から60日間
配送形態：常温

公式サイトで詳細を見る

※本ページにはプロモーションが含まれています

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モニター審査員実食レポート・みんなの口コミ

モニター

お箸が止まらない最高のお供！

rinaさん（東京都・30代・女性）

4.3

商品はスーパーで販売されている佃煮の小瓶ほどの大きさです。山女は細かくほぐしてあり食べやすく、味も充分に染みています。醤油ベースの甘めの味付けでご飯が進みます。オイルも結構入っているのですが、オリーブオイルだからかベタつきや油っこさはなく、魚のパサつきを感じない仕上がりになっています。蕎麦の実はナッツのような食感と風味をプラスしてくれて洋の要素も感じます。濃すぎず、山女の風味を残した味付けで、単体でもお箸が進みます。かと言って決して薄味ではなく、ご飯、麺、パンと何にでも合う万能な逸品です。山女を1匹丸ごと使用されていて全ての部位の美味しさと栄養が凝縮されていておうち割烹todokuさんならではの商品です。

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モニター

唯一無二、他では味わえないおいしさ・・・

ponponさん（神奈川県・50代・女性）

5.0

指定した日時に届きました。
もちろん、瓶は緩衝材にしっかり梱包されています。

賞味期限は約2ヶ月（開封前）です。

我が家は全員ヤマメ好きなので（海のお魚も大好きですが、川魚も大好きです。その中でもヤマメが特に好き）

そのヤマメ（それも宮崎の天然もの）を、1瓶に1尾も贅沢に使用したこちらの商品が届くのを、今か今かと首を長くして待っておりました。

まず、そのまま頂いてみました。

「頭から尻尾の骨まで全て食べられるよう、丁寧に煮込んだ」とのことでしたが、まさにホロホロ。その上、煮込んだはずなのに、炭で焼いたようなすばらしく香ばしい香りが・・・

これは、炒った蕎麦の実の香りなのでしょうか。
そこに、山椒の香りも加わって、何とも言えないしあわせなおいしさ。

今までに頂いたことのない、このおいしさに、中学生の息子と顔を見合わせて

「・・・おいしいねー！！！」

とにっこり。

次に、白いご飯とバゲットに載せて頂いてみました。
白いご飯に載せてもおいしい、
バゲットに載せると、もっとおいしい。

おすすめの食べ方として、和え麺や野菜と一緒にバーニャカウダ的に、とありましたが、ヤマメの旨味と蕎麦の香ばしさに山椒の香りの加わったこちらのコンフィは、他の調味料もちょっとプラスして・・・など、あれこれ楽しめそうです。

いずれにしても「お金を出して」買う価値のある一品でした。本当においしく、お店にも伺ってみたいと思います。

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モニター

素材の旨みがギュッと凝縮されたコンフィ

グルメなおねえさんさん（神奈川県・40代・女性）

4.6

おしゃれで洗練された小瓶に入って、プチプチ包装されて丁寧に手元に届きました！
お蕎麦屋うどん、お米やこんがり焼いたパンにのせて食べるのがおすすめ！ちょっとこちらを足すだけで、料理の味がとっても引き締まります！蕎麦の実がカリッといいアクセントになっていて、焼き魚とも相性抜群！ハイボールやワイン、ビールや日本酒など様々なお酒にも合うので、生ハムでチーズを巻いたおつまみを作り、トッピングしてみたのですが、とても美味しくいただけました！天然のヤマメが1瓶に1尾も贅沢に使用されているだけあり、素材の旨みがぎゅーっと凝縮されているので、ほんの少量でも加えるだけで、食卓がまるで専門店のようなお味に早変わり！
しかも、余計なものが入ってないので安心安全！ヘルシーなので美意識の高い方には特におすすめしたいなと思うコンフィでした！

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モニター

おしゃれでヘルシー！アレンジ自在コンフィ

がっちゃんシェフさん（東京都・20代・男性）

4.9

天然のヤマメを1瓶に1尾も贅沢にギュッと凝縮。頭から尻尾の骨まで食べられるように丁寧に煮込まれているので素材のうまみが爆発しております…！た。炒った蕎麦の実がいいアクセントになっており、香ばしく、上品な香りが鼻を抜けます。和食の煮付けをイメージした醤油ベースのお味がたまりません。
お蕎麦や炊きたてのお米、焼きたてのパンにつけて食べるのが主食系にちょい足しするならおすすめですが、野菜とも相性が最高なので、ドレッシングの代わりにぜひこちらと合わせて食べてみてほしいです！合わせる野菜の種類も選ばないので、どんな野菜でもおすすめ！マヨネーズと混ぜてオリジナルのディップソースをつくり、そのソースに野菜をつけるとまるでバルのような感覚に…！想像以上にやみつきになり、「これ、無限に食べれるのでは？！」と感じるほど美味しかったです！

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天然ヤマメの旨味いっぱい

ユウケイママさん（福島県・50代・女性）

5.0

日にち・時間通りに届きました。
ビン詰めですが、しっかりと包まれて梱包されていて安心感がありました。
さっそく、ビンを開けてみると、お醤油とお出汁のいい香りがしました。
まずは、そのまま一口食べてみました。ヤマメの旨味をいっぱい感じて、蕎麦の実のサクサク食感が楽しくて、お醤油とお出汁のいい香りで、甘味と塩味のバランスの良い味付けで、ご飯も、ビールやお酒もすすみました。
炊きたてのご飯にのせたら、美味しくていつもよりご飯をたくさん食べちゃいました。
カットしたフランスパンにのせたら、ワインのお供にもぴったりでした。クリームチーズとの相性も良かったです。
１ビンで、ヤマメを丸ごと１匹使っているそうで、骨も頭も尻尾も柔らかく煮ていて、栄養満点、ヤマメを無駄なく使っていて、素晴らしいと思いました。
パスタや、麺類、お豆腐にものせたら、合いそうだと思いました。
おしゃれなビンに入っているので、手土産や贈り物にも使いたいと思いました。
今までヤマメを焼いて食べることがほとんどだったので、頭から尻尾、骨まで丁寧に柔らかく煮あげて、コンフィになったヤマメの美味しさに感動しました。椎葉村の山間地域で栽培した蕎⻨の実の風味も豊かで美味しくて、椎葉天然ヤマメとの相性もとても良いと思いました。

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審査員の方々による審査＆レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。