近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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生クリームをあえて使わず、シャンパーニュ「ナポレオン」を練り込んで作られたガナッシュチョコレートにクーベルチュールチョコレートを薄く塗り、職人技で葉巻型に巻き上げています。深い奥行きのある味わいが楽しめます。
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JOHN KANAYA（ジョンカナヤ）
