切り干し大根の食感と辛みがクセになる！ワタ不使用で食べやすいいかの塩辛

私は現在、福岡市内在住。2年前まで東京に住んでいましたが、コロナ禍をきっかけに福岡へ移住しました。この2年間で数々の美味しい福岡のご飯のお供に出会ってきましたが、特にお気に入りの商品「いかの塩辛と切干大根のピリ辛和え」を紹介させていただきます。 製造元の坂本商店は、北九州市八幡で創業100年を超える老舗の卸問屋さん。量販店や飲食店への問屋業を長年営まれていました。しかしコロナ禍や昨今の原材料費高騰などでビジネスの環境が激変。そこで一般のお客様に直接お届けできる商品の開発、販売をチャンレンジし誕生したのが、今回紹介する「いかの塩辛と切干大根のピリ辛和え」。 「いかの塩辛と切干大根のピリ辛和え」はワタ（内臓）を使っていないタイプの塩辛で、とても食べやすく塩辛特有の香りが苦手な方でも食べられます。 ワタを使っていない塩で漬けた「いかの塩辛」自体はそれほど珍しいものではないのですが、この商品は切り干し大根を和えていることが一番の特徴であり、魅力です。 青首大根の食感と辛みがクセになる美味しさ。大根のパリポリっとした食感といかのぬるっとした食感が合いまって、咀嚼するのが楽しくなる。大根の辛みと唐辛子の辛み、ダブルの辛みで食べ進めるお箸のスピードがUP。最後にほんのりとゆずのさっぱりとした香りが残ります。 2023年9月と10月にそごう千葉店と横浜の九州物産展内で、私主催の「おかわりJAPAN　選抜九州めし友グランプリ」というイベントを行いました。私がセレクトした9種類の九州のご飯のお供を用意し、参加された方がその中から好きなものを3つセレクト。そして一番美味しかったものに投票するという企画でした。 この「いかの塩辛と切干大根のピリ辛和え」も提供したのですが、結果はなんと第2位!! 約1,000人のお客様が参加し、得票数177票得て第2位！ 私だけでなく177人ものお客様も美味しいと認めた逸品です。 「ご飯にのせるだけではく、これをおつまみにお酒を呑みたい」なんてお客様も多数いらっしゃいましたが、まさにその通りで酒の肴にもってこいの逸品。 お取り寄せ大好きかつ白ご飯好きかつお酒好きの方に、ぜひ食べてほしいいかの塩辛です。