小倉朋子さん(食の総合コンサルタント・食輝塾主宰)のおすすめ!

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とろ~り食感がたまらない、チーズたっぷりの蒲鉾にノックダウン

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かまぼこのことならおまかせ!のかまぼこ専門店、蒲鉾本舗「髙政」さんには、様々なかまぼこがあって、実に豊富なラインナップ。定番の笹かまぼこは勿論のこと、揚げたかまぼこや玉ねぎ入りなども甘味があって美味しいです。

その中でも卓越した食感と個性を放つのが、淡雪チーズです。ネーミングからしておいしそうではないですか? 2種類のチーズがたっぷり入ったかまぼこは、チーズ好きには是非食べて頂きたい一品です!プロセスチーズとナチュラルチーズの2種類を髙政オリジナルの配合でたっぷり混ぜ込んであり、とろ~り、とろける食感がたまりません!

いわゆる「チーズ入りかまぼこ」の概念から逸したチーズの量が凄い。どこを食べてもチーズが口の中に溢れてきて、かまぼこなんですが、「チーズを食べている」と錯覚してしまうほど。チーズの香りとかまぼこの魚貝の風味が相性抜群にしっかりマッチしているのです。パッケージの外側から見てもチーズがたっぷり入っているのがわりますよ!

職人さんが丁寧に蒸し上げて、その後に焼き色をつけているので、見た目も食欲をそそりますし、焼いた風味もあります。香りを楽しみつつ、お酒のおつまみとしても相性抜群。日本酒、ビール、ワインなどお酒の種類も選ばないですね。そのまま食べるのも勿論おいしいですが、もう一回軽く焼いても一層香りがたってチーズのとろけ度も一層増加!お薦めですよ!

高政さんのかまぼこは、魚の風味がしっかりあるのも特徴です。宮城県水産加工品品評会の水産長長官賞を受賞した淡雪チーズ。宮城県の太平洋沿岸に位置する女川町は、カキやホタテの養殖が盛んで、サンマの水揚げ量も全国有数です。水産業が盛んな土地柄のなか、高政さんの商品は、「水産加工品」としても評価されているんです。

おやつに食べるのもお薦めです。おやつは甘いもの、と決めていませんか?低カロリーでカルシウムやたんぱく質もあり、気軽に食べられるかまぼこは、私のおやつタイムに欠かせないアイテムの一つなんです。皆様のアイテムにも是非加えてみませんか?

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小倉朋子さん
(食の総合コンサルタント・食輝塾主宰)
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フードプロデューサー・大学講師・食輝塾主宰・日本箸文化協会代表
24時間「食」一食、毎日自ら食実験!飲食店、企業のプロデュース、メニュー開発、食事マナー、トレンド、食文化、ダイエット、食育まで専門分野は多数。食から凛と生きる教室「食輝塾」主催。TV・ラジオにもレギュラー出演。著書ベストセラー『世界一美しい食べ方のマナー』ほか多数。新刊『やせる味覚の作り方』(文響社)。
[ウェブサイト]:公式サイトフェイスブック日本箸文化協会美しい人は正しい食べ方を知っているやせる味覚の作り方

[近況報告]
何でも昔からお酢をかけたり漬けたりする「酢マニア」です(笑)。今年も酢梅とらっきょう漬けました!バテ気味の時でも酢酸で乗り切ろう!
中国での著書出版がやっと6月実現!和洋中のテーブルマナー本です。
(19.07.01)

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