市川歩美さん(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)のおすすめ!

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仏・有名ブランドのチョコをおしゃれに食べ比べ!

おいしそうおいしそう!6
チョコレートをおいしく味わいたい、そしてカカオの風味を感じながら、エレガントに、知的な時間も楽しみたい。

そんな方におすすおすすめしたいのがこのセット、ヴァローナ(VALROHA)社(フランス)の「コフレ・デギュスタシオン」です。

内容はブランドを代表する8種類のチョコレートが、それぞれ4枚。ブラック・チョコレート6種類とミルク・チョコレート2種類がアソートされています。

チョコレートを味わいたいときに、気分にあわせて一枚。このチョコレートボックスが家にあるとうれしいです。

例えば、コーヒータイムにちょっと一枚、ヴァローナのチョコレートが添えられるだけで、コーヒータイムはぐっとリッチに。グルメなお客さまの訪問時にも、飲み物にこのチョコレートを一枚添えれば、「ヴァローナですね」と喜んでいただけるかもしれません。

ヴァローナといえば、有名ショコラティエ、パティシエで知らぬ人はまずいない、1992年創業のチョコレート専門ブランドです。主にプロ向けの製菓用チョコレートを製造していますが、その美味しさを私たちも一部、楽しむことができるのです。

オンライン購入できるこのアソートは、いろいろなチョコレートの味を食べ比べられるセット。

力強いハイカカオの「アビナオ 85%」、ブランドを代表する「グアナラ 70%」。エレガントで心地よい苦みが特徴です。

「カライブ 66%」は、私の好きなアーモンドのように香ばしい香りのチョコレートです。カカオの産地を限定したシリーズからは、「アルパコ 66%」は、エクアドル産カカオのフローラルな香り。

「タイノリ 64%」は、ドミニカ共和国産カカオ。「マンジャリ 64%」はマダガスカル産カカオを使ったベリー系の華やかな酸味が特徴で、こちらは今年誕生30周年を迎えた、有名なチョコレート。

ミルクチョコレートもおいしいです。「ジヴァラ・ラクテ 40%」はヴァニラが香る、コクのあるミルクチョコ、「タナリヴァ・ラクテ 33%」マダガスカル産カカオの美味しさが味わえます。

1枚ずつ小さな正方形の薄い板チョコになり、整列しているので、少しずつ、きれいに味わい続けられるのもよいです。高級なフレンチレストランや、ラウンジなどでこそ、このブランドのチョコレートがコーヒーに添えられるなどして、使われているような気がします。

ヴァローナ社は、カカオ産地の支援活動に積極的です。カカオ産地とダイレクトに関わり、カカオ豆からチョコレートを作るブランド。楽しく味わい、カカオに思いを馳せてみてください。

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市川歩美さん
(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)
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大学卒業後民間放送局に入社、ディレクターとして多数の番組を企画・制作。ショコラ愛好家歴は25年以上で、現在はチョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターとして雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどで活躍。東洋経済オンライン執筆者、オールアバウトのチョコレートガイドもつとめる。チョコレート情報サイト「Chocolate Journal」を主催。
[ウェブサイト]:Chocolat Lover's Net*Chocolate JournalInstagramTwitter

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(21.01.13)

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