自然の恵み、山ブドウのワインはポリフェノールが一杯です！

先日、仕事で山形県に行ってきました。 山形と言えば、サクランボが有名ですが、その他にもメロンやスイカ、桃など、果物の生産量の生産量で上位を占める果物王国です。 ぶどうもまた、県内でたくさん生産されていて、それらを原料としたワイン作りも盛んに行われています。 今回紹介するのは、山形産ワインの中でも変わり種の、山ブドウ100％のワインです。 月山を主峰とする出羽三山や朝日連峰に囲まれた山形県の旧朝日村には、山ブドウが多数自生し、地元ではそれを昔からドブロクにして飲んでいました。 そのドブロクをヒントに、1980年から酒類製造免許を取って生産を開始されたのが「月山ワイン・山ぶどう酒」です。 最大の特徴は、ポリフェノールの多さで、一般の赤ワインの何倍モノのポリフェノールが含まれているので、健康効果も期待できそうです。 糖度と酸味が強く、食中酒というよりは、デザートワインのように、単独で楽しむ方がおいしくいただけると思います。