モチモチの皮にたっぷりの野菜がつまった、蒸しおやき

小麦粉料理に目がない私が、長野を訪れる度に楽しみにしているのが“おやき”。 ひと口におやきといっても具の内容や味付けが地域によって違っていたり、揚げ・焼き・蒸しと、調理法によって皮の食感が異なるなど、とっても奥の深い料理なんです。 そのなかでも私のお気に入りは『西澤餅店』さんの蒸しおやきです。 むっちりとした弾力の皮の中には、野菜をふんだんに使った具がたっぷり。 輪切りにした丸ナスに油味噌をはさんだ「なす」や絶妙な味付けがたまらない「野沢菜」をはじめ、具のバリエーションは20種類以上もあります。 でも、店頭ではすぐに売切れてしまうため、お目当てのおやきを購入できないことが何度かありました。 しかしお取り寄せなら、心配はありません。 おやきのお取り寄せは初めてでしたが、出来立てを送ってくれますのでそのまま食べてもおいしいですし、蒸し器で蒸せば皮のモチモチ感をより味わえます。 食べきれない場合は冷凍庫へ。 忙しい日の朝ごはんにもぴったりですよ。