サッポロラーメンを支える製麺所が作ったスープカレーラーメン

ラーメン好きの知人から「自宅でラーメンを作るならこれを！」と教えてもらったのが西山ラーメンとの出会いでした。 サッポロラーメンの麺といえば西山ラーメンと言われるほど、ラーメンファンには有名な製麺所とのことで、コシがあって食べ応えのある麺は納得のおいしさ。しょうゆ、みそ、塩の定番セットもおいしいですが、これからの季節におすすめなのが「スープカレーラーメン」です。 ひと口めには香りとコクを感じるスープは、あとからジンワリと汗をかくほどスパイシー。強烈な辛味はないのですが、体の内側から発散されるような「熱」が特徴です。麺はスープが絡みやすい平打ち麺。もっちりとした抜群の歯ごたえで、かなり満足度の高いラーメンです。 ボイルしたブロッコリーなど野菜をトッピングしたり、好きなスパイスを加えて香り付けをしたりと、ひと工夫して自分好みの味を作ってみてください。私のいち押しは半熟卵のトッピング。トロリとした黄身を麺に絡めれば、幸せ度がアップ。