ぜひストレートで。ホクホクした蒸した独特の香りがする甘酒

こうじ漬けとか、粕汁とか、西京焼きとかがすごく好きです。「麹の優しい甘さ」が好きなのかな。 そんな私ですので甘酒も好きで、お料理にお砂糖の代わりに使ったり、色々なところの甘酒をよく試しにいただいてみます。その中でも今一番のお気に入りが、森田醤油さんの「甘酒生」です。 島根県にある老舗のお醤油屋さんが作る米麹由来の甘酒です。 もちろんお醤油もしっかりとした手法で作られ、私の周りの食を大事にしているお友達の中には、森田醤油さん指名でお醤油類をお取り寄せしている人もいます。 そんなお醤油屋さんの作る甘酒ですが。甘酒＝甘い、甘すぎるという声を聴くこともあるのですが、ぜひそういう方にこそ、お試しいただきたいです！ 「生」なので冷凍で届くのも、お取り寄せ好きにとっては「たくさんお取り寄せしても好きな時にいただける」ありがたい保存方法で、1年持つのもうれしいです。 流通している"ごくごく飲めるタイプ"の甘酒よりも濃厚なので、薄めたり乳製品と合わせても飲みやすくなりますが、ぜひぜひ最初はストレートで味わっていただきたいです。 「飲む」というより、「味わう」という言葉が似合う甘酒です。 粒粒感もすごいので、お米で作られたデザートのように感じます。 開封すると、「なにこれ！」と香りの濃厚さにも驚きます。 まるで炊き立てのご飯のような、蒸したての栗のような、そんなホクホクとした香りがします。ホッとするような香りです。 甘酒は、豆乳や牛乳に合わせても飲みやすく、甘みが優しいのでヨーグルトのトッピングにもあいますが、合わせるなら甘酒を邪魔しない程度の比率がおすすめです。この季節は温めた豆乳と甘酒、そこに少し生姜を合わせても温まっていいと思います。 甘酒は飲む点滴とも呼ばれています。ペットボトルで冷凍保存ができますので常備ししておけば、食欲のないときや体調不良でお食事を召し上がりずらい場面の"ヘルプ飲料"としても優秀です。 ぜひ、甘酒好きな方にも、苦手な方にも、お試ししてほしいです。