夏も主役級でいろんなお料理にもあう、年中使えるさわやかな辛さと香りです。

出会ったのは6年ほど前です。子供のころに家にあった定番だった柚子胡椒の名前が思い出せず、あれやこれや試していたのですが、こちらの柚子胡椒に出会って探すのをやめてしまい、すっかり我が家の冷蔵庫の常連さんになっている柚子胡椒です。 お鍋にはもちろんですが、鶏肉を焼いたのにちょこっとつけたり、冷奴、ドレッシングといろいろ使えます。そうめんつゆに混ぜてもさわやかです。お気に入りは、生クリームや豆乳のクリームパスタの最後の仕上げに。ピリッとさわやかでとても合います。 お味噌と混ぜて焼きおにぎりにしたり、和洋関係なく香りや辛みがほしいときに重宝しています。どんなお料理にも負けないくらい強い柚子の香りがします。 夏は食欲も落ちやすく、汗をかくので塩分も失われやすいといいますし、上手に取り入れてみてはいかがでしょうか？