驚くほどのふわふわ感。鎌倉のシフォンケーキ

私は、鎌倉が大好きで、2020年1月から友人や主人と時間があれば「今から行こう！」と積極的に鎌倉朝活をしているのですが、その中でも帰りに買って帰るほどお気に入りなのが、「鎌倉しふぉん」さんのシフォンケーキです。 地元飲食店の方の仕入れや地元の方の台所を支え、観光で訪れる方もに人気の通称レンバイ、鎌倉市農協連即売所の中にあるシフォンケーキ専門店です。 お店は小さいのですが、カットされたシフォンケーキがずらっと並び、どれもこれも気になるフレーバーばかりで悩んでしまうほど、たくさんの種類があります。 シフォンケーキの著書も出され、「鎌倉しふぉん」のオーナーであり、シフォンケーキ職人の青井聡子さんが丁寧に作るシフォンケーキは、ここ数年シフォンケーキにハマり続けている私の主人も、初めて食べた時には驚いたほど、とにかくふわっふわ。 「シフォンケーキおまかせパック 6個入り」は店頭で買うのと同じカットされたシフォンケーキがセットになっています。 30種類ほどある中からお任せで6個入りますが、プレーンと紅茶（アールグレイ、又はロイヤルミルクティー）は必ず入るそうです。季節限定もあるので楽しいですね。 その中で私のお気に入りはアールグレイです。どのフレーバーもしっかり風味がついていますが、特にアールグレイは鼻に抜ける香りに癒されます。 シフォンケーキといえば、ふわふわで生クリームやフルーツを添えたりするお馴染みのケーキですよね。生クリームも用意したりもするのですが、結局何もつけないそのままが「どこまでもふわっふわでそれぞれのフレーバーを楽しめる」と感じ、シンプルにそのままいただいています。 合わせる飲み物は、紅茶やミルクティーがおすすめです。 いまは鎌倉のお店に行きづらいという方にも、お取り寄せしておうちで鎌倉に行った気分を味わったり、「また行こうね」とお話ししたり、おうちカフェで楽しんでいたければと思います。