西京漬とふっくら白いごはん！そんなシンプルな組み合わせが最強の贅沢

創業大正14年「味の浜藤」の西京漬。ギフトでいただいたのがきっかけでファンになりました。 お魚の西京漬は風味豊かで、お魚の苦手な方や、子供やご高齢の方でも食べられる贅沢品。贈られてうれしいナンバーワンおとりよせのひとつです。冷蔵で保存もきくので、白いご飯を炊けばそれだけで贅沢な朝ごはんにも、夜ごはんのおかずにもなる。これにお新香を添えたら、それだけで、「あ〜！贅沢♪」という気持ちになれます。 しかも、こちらのこの詰め合わせは「銀ざけ×2切、鰆×2切、銀ひらす×1切、めぬけ×1切、紅鮭×1切」の豪華セットで、いろんな味を楽しめちゃうのです。中でも特にお気に入りが「鰆」。脂ののった鰆が西京漬けになると、「あ〜なんてこんなに贅沢で濃厚になって美味しいのでしょう？」と唸ってしまいます。淡白なお魚が西京漬になると華麗にも大変身するから、それは味噌とこうじの発酵のおかげなのですね。 ほかに好きなのが「銀ざけ」。お酒の肴にも、ご飯のおかずにも最高です。 「味の浜藤」が半世紀以上にわたり造り続けてきた西京漬。どれもその伝統に培われた確かな技術で、丹念に漬け込んだ逸品ぞろいです。王朝時代から伝わっているという京都白味噌で漬けられ、丹念に一切れずつ熊笹の葉で巻いた個別包装には、届いた方への思いやりの気持ちが伝わります。 ふっくらとしたジューシーな焼き上がりと、ひろがる白味噌の上品な食欲をそそる香り。伝統の味わいが、 ご家庭で気軽に楽しめるからうれしいですね。 おもたせやお歳暮などのギフトにもおすすめです。西京漬とふっくら白いごはん！そんなシンプルな組み合わせが最強（西京）の贅沢。早くまた食べたい〜♪ ＜美味しい召し上がりポイント＞ 西京味噌はキッチンペーパー・布などで拭きとります。 （薄く残っているほうがおいしく焼き上がります） 熱したフライパンに油を引き、片面ずつ中火でじっくり焼く。焦げないように注意してくださいね。 グリルの場合は、グリルに水をはり、アルミホイルを敷いた上に片面ずつじっくりと焼いてくださいね。 目安としては切り身の7割程度色が変わって来たらひっくり返してください。あまり焼きすぎないほうが美味しくジューシーにいただけますよ。西京漬が包まれた笹の葉を洗い、盛り付けの際に焼魚の下に敷くと美味しく盛りつけできます。 （※編集部注：セット内容はサーモントラウト西京漬、鰆西京漬、からすがれい西京漬/各2切、紅鮭西京漬/各1切に変更なっています。（19.10.28））