島根県の川本町で作られるえごま油品質の高さは特筆物です。これから大ヒットの予感十分!
嶋啓祐さん
(フードビジネスデザイナー)
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全国の食材や加工品をPRするフードビジネスデザイナー。自然、風土、生産者、素材、そして料理人とその先にいる顧客、食に関わるすべての方が幸せになるような「フードデザインによる地方創生」を仕事にしている。おとりよせの達人ほか、02年よりオールアバウトにてフレンチガイド、ぐるなびのippinキュレーターを務める。北海道出身。
[ウェブサイト]:All About フレンチガイド
[近況報告]
久しぶりにカーフェリーに乗りました。お風呂の微妙な揺れが不思議と心地よく、ひたすら続くまっすぐな水平線を見ていると気持ちがリフレッシュ!
(19.10.03)
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