休日の午後は、キリリと冷えた白ワインで

国産ワインが見直されるなかで、北海道のワインは「まだ味がこなれていないのでは？」というイメージが強いのではないかと思います。しかし、実際には決してそのようなことはありません。 なかでも、山あいの町、富良野市の山部地区～御料地区の傾斜地にかけて広がる畑で育つのは、厳しい気象条件の中で実りをつける生命力の高いぶどう達。冬の寒さは想像を超え、雪深い土地ゆえに木にはこんもりと雪が積もります。夏は盆地のため、激しい昼夜の気温差が・・・。 だから本州ではぶどうの木の寿命が30年といわれるなか、北海道のこの地では寿命はわずかに15年。しかし、その分、酸のしっかりした糖度の高いぶどうとなって、ワインや果汁の風味が豊かになるといわれています。 ふらのワインでは原料のぶどうのすべてがこの土地で作られ、１つ１つ丁寧に収穫され、ワインへと姿を変えていきます。 夏の休日の午後、太陽の日差しに手をかざしながら、キリリと冷えた白ワイン「シャトーふらの」はいかがですか？