香取薫さん(インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役)のおすすめ!

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数あるハーブティーのなかでお勧め第一位、味も薬効も文句なし。

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ホーリーバジルは紫蘇の原種で、インドではトゥルシーと呼ばれ、健康を守るための最高のハーブです。

特に免疫機能をあげるといわれるため、去年の震災のあと、インドのアーユルヴェーダドクターからは「日本人はこのハーブを摂るように」とのメッセージが出されました。

一時期はトゥルシーを知る人たちが競うように買い求め、日本中で品薄になったこともあります。

石垣島のこの生産者さんはご夫婦2人だけで心を込めて正直に、無農薬で最高のハーブを育てていることで有名で、このインドの宝とも言えるハーブが、このお二人の努力で国産でようやく生産が安定してきたことをとても喜ばしく思います。

先日も癌で闘病中の友人にこのお茶をプレゼントしました。

いまの世の中では自己の免疫を高くもつことがとても大切。
一家で飲むお茶をすべてこれにするのもいいと思います。

インドが誇るトゥルシー、吉祥天が宿り病を遠ざける数千年の伝統のハーブ、ぜひお勧めします。

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香取薫さん
(インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役)
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料理教室キッチンスタジオペイズリー主宰。インド料理、スリランカ料理、アーユルヴェーダ料理を広めるために研鑽の日々。多くのカレー店主や料理家、インストラクターを育てる。著書『はじめてのインド家庭料理』講談社『家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理』、『家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理』河出書房新社、他多数。TV出演「キユーピー3分クッキング」など。
[ウェブサイト]:キッチンスタジオペイズリーFacebooktwitter

[近況報告]
8月は代々木公園でのスリランカフェスティバルにスリランカの昔の台所を再現したブースを提案し、酷暑の中2日間無事に展示を終えました。そして月末から9月にかけて生徒さんたちとスリランカ旅行です!
(18.09.10)

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