香取薫さん(インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役)のおすすめ!

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麺が命の個性派焼きそば。ぜったい美味しい製麺所からダイレクトにお取り寄せ!

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B級グルメと名のつくものは数々ありますね。でもその中で私が「やっぱり美味しい」と思うのは「富士宮やきそば」なんです。

肉かすから出る旨みや海沿いの県ならではのダシ粉の味や青海苔の香りがとてもしっかりしてますし、なんといっても麺の固さと味がいい!初めて食べたときに感心したのも麺でした。こうなるとあちこちのメーカーさんを食べ比べるこのワタクシ、ピカイチがここ叶屋さん。ですから静岡方面の帰りはいつもこの製麺所に立ち寄って工場直営の販売所で山ほどお土産を買い込み冷凍。「今日は富士宮焼きそばがあるよー」と言うと息子もちゃっかり早く帰ってきます(笑)

お勧めは塩味バージョン。塩味と通常のソースを数指定できますので、是非組み合わせて両方お試しあれ!はじめに肉かすをしっかりカリカリにするのがコツですよ!キャベツは私は5ミリくらいの千切りが好きです!(って、完全に焼きそば奉行・・・ えへへ)

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香取薫さん
(インド・スパイス料理研究家 有限会社食スタイルスタジオ代表取締役)
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料理教室キッチンスタジオペイズリー主宰。インド料理、スリランカ料理、アーユルヴェーダ料理を広めるために研鑽の日々。多くのカレー店主や料理家、インストラクターを育てる。著書『はじめてのインド家庭料理』講談社『家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理』、『家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理』河出書房新社、他多数。TV出演「キユーピー3分クッキング」など。
[ウェブサイト]:キッチンスタジオペイズリーFacebooktwitter

[近況報告]
8月は代々木公園でのスリランカフェスティバルにスリランカの昔の台所を再現したブースを提案し、酷暑の中2日間無事に展示を終えました。そして月末から9月にかけて生徒さんたちとスリランカ旅行です!
(18.09.10)

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