
水出ししても素晴らしい香り!アイスティーはこのお茶に確定。
スリランカに足しげく通う予感な今日この頃。よく思うのは紅茶の美味しさです。
意外かも知れませんが現地ではミルクティーにするよりも濃いストレートにしてお砂糖を入れる飲み方が愛されています。これがまた、もうやみつきです。
しかしお茶の葉って洗ってから使う食品ではないですよね。表面の農薬は落としようがないのです。だからオーガニックがいい、けれどなかなか出会えないオーガニックでしかも美味しいお茶。
ゴールデンリングのお茶はしっかりした管理のもとで生産され、そして美味しい。
あと、ここが今回のポイントなのですが、このFBOPタイプは水出しをしても嫌な渋味にならないのです。
アイスティーを作るコツは、熱湯で淹れたあとの急冷。これを失敗するとミルクダウンを起こして、色は汚くなり味も台なし。ではどうするか。そうです!水でゆっくり抽出すればいいのです!もちろん熱い紅茶は最高。
でも夏にはこの手もあったのでした!







