水出ししても素晴らしい香り！アイスティーはこのお茶に確定。

スリランカに足しげく通う予感な今日この頃。よく思うのは紅茶の美味しさです。 意外かも知れませんが現地ではミルクティーにするよりも濃いストレートにしてお砂糖を入れる飲み方が愛されています。これがまた、もうやみつきです。 しかしお茶の葉って洗ってから使う食品ではないですよね。表面の農薬は落としようがないのです。だからオーガニックがいい、けれどなかなか出会えないオーガニックでしかも美味しいお茶。 ゴールデンリングのお茶はしっかりした管理のもとで生産され、そして美味しい。 あと、ここが今回のポイントなのですが、このFBOPタイプは水出しをしても嫌な渋味にならないのです。 アイスティーを作るコツは、熱湯で淹れたあとの急冷。これを失敗するとミルクダウンを起こして、色は汚くなり味も台なし。ではどうするか。そうです！水でゆっくり抽出すればいいのです！もちろん熱い紅茶は最高。 でも夏にはこの手もあったのでした！