海のスーパーフード「あかもく」で、ツルツル食感がやみつきになる特製うどん

はじめてこの「あかもくうどん」を食べたときの、つるりとしたのどごしと軽やかな新食感は、今でも忘れられません。店頭やオンラインショップで見かけると、つい手に取りたくなり、気づけば自宅にいつもストックしています。

海の恵みがやさしく広がる「あかもくうどん」は、わかめや昆布と同じ海藻である“あかもく”を練り込んでつくられた、少し特別なうどんです。

麺に混ぜ込まれたあかもく粉は、茹でることで水分を吸い、あかもく特有のやわらかな“ぬめり”が自然にあらわれます。この自然のとろみが、つるりとしたのどごしとふわりと軽い食感を生み出し、ひと口食べるとどこかほっとする、やさしい味わいです。

そんなあかもくの魅力を、手軽に日常の食卓で楽しめるのが、このうどんの良いところ。茹で時間は約5分と、一般的な乾麺と同じ感覚で扱えます。

温かいおだしでふんわりといただくのはもちろん、冷たいつけ汁でさっぱりと味わうのも絶品。シンプルに麺そのものを楽しんだり、葉物野菜、卵、豚肉や鶏肉などをのせて具だくさんにしても、海藻の旨味がやさしく調和してくれます。

あかもくは近年“海のスーパーフード”として注目され、体にうれしい栄養が豊富に含まれています。免疫力を高め、腸内環境を整える「フコイダン」、脂肪の燃焼を助ける「フコキサンチン」、骨の健康に欠かせない「ビタミンK」、さらにカリウムはもずくの約23倍、カルシウムや鉄分ももずくの4倍といわれています。昔から沿岸地域で親しまれてきた海藻ですが、その豊富な栄養とやさしい味わいから、今あらためて注目が高まっています。

日々の食卓に自然な海の栄養を取り入れられる「あかもくうどん」。つるりとしたのどごしと穏やかな香りを、ぜひ一度味わってみてください。ちょっとした手土産やプチギフトにもとても重宝します。「これ、気になるな」と思った方は、ぜひ一度ご賞味くださいね。

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