しゃきしゃきと新鮮な野菜の歯ごたえと、甘い酒粕の見事な調和。奈良漬の最高峰！

奈良漬はそもそも「鰻重に添えられているお漬物」という程度の認識しか無かった私。でも、この奈良漬と出会ってから、そのイメージが180度変わったのでありました。 袋を開けた瞬間から、酒粕の甘美な香りが立ち上り、これはいったい・・・。と思っていると、中からキューブ型に切り揃われた瓜たちがゴロゴロと現れるのです。「洗わずにそのままお召し上がり下さい。」の文字に促され、本当にそのまま粕にからまったままの奈良漬を口に入れた瞬間からその感動は始まりました。 飴色の瓜たちには、新鮮な野菜が持つしゃきしゃきの食感が残っているのです。つい「漬物」という事を忘れてしまいそうになる程のみずみずしさなのでありました。 それでいて、しっかりと味はしみこんでいて、程よい甘さとしょっぱさが絶妙なのであります。絡まった酒粕も実に上品で、全体をしっとりと包み調和させているのには感動を覚えました。 新米の美味しいこの季節、炊きたてのご飯と一緒に頂くともう最高です！もちろんおつまみとしても最適で、特に日本酒と合います。 嬉しいのは、もうすでに刻んであるので、そのまま器に盛って食べられる事。簡単で美味しいのが、主婦としてもありがたいポイントなのは言うまでもありません・・・。 先日はこの刻み奈良漬とキューブ型に切った山芋を混ぜて、たたいた梅干で和えてみました。ご飯が何杯も食べれてしまう危険な美味しさでした。是非お試しあれ！