土付き大しょうが 1kg

生姜って、100円くらいで売られていて、それでも国産だったりするから、それ以外にってあまり考えたことないけれど、今回土佐の農園からのお取り寄せ。1kgどんと届いてしかもそれがほとんど１塊。手のひらの何倍もの大きさがありました。ぽきっと簡単に折れるので、困らないし、こうやって掘り出されたのねと、なんだ...

袋を開けると土つきの大きなしょうがが３つも入っていました。量としては、スーパーで買う袋入りのしょうがの10個分以上は優にあります。早速洗って、薄切りにしたものを味見すると、ぴりっとしたしょうが風味が口いっぱいに広がりました。漂白していない自然な色も気に入りました。しょうがごはんや、さかなの煮物にたっ...

まずダンボールを開けて、ショウガの大きさにびっくり。大きいかたまり状態のショウガは新聞紙で包んで保存し、小さめのしょうがから使いました。全体についている土を洗い流すときれいな黄金色。ショウガの到着を待っていた「いかなごのくぎ煮」をさっそく作りました。毎年つくるくぎ煮と味は変わらない感じ。翌日は「豚の...

箱を開けてみると丸々とみっちり太った生姜がごつごつつながって１ｋｇで１つながりです。びっくりしました。これだけ大きく、複雑な形のものを折らずに掘り出すのは考古学者のような細心の注意と愛情が必要です。それだけでどれだけ丁寧に育てられたものかわかります。土も細かくて洗ったどろ水は植木にあげました。パンフ...

立派で見事な土付き大生姜にとても満足。さっそく豚肉をショウガ醤油で焼き、煮魚にも千切りで、豆腐ステーキにもたっぷりおろして今までの生姜では味わえなかった香り、擦り感、味の良さは生姜好きにはたまらなかった。保存の仕方も丁寧にわかりやすい説明書が付いていて良かった。