初めてのノワ・ド・ココ名物料理セットB(6種類)
Noix de Coco（ノワドココ）
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指定の日に冷凍便で届きました。
箱は思ったよりも小さめでしたが、持つとずっしり。
中身が詰まった感触が。
開けてみると、お料理ごとに包まれたお肉が塊がドーン！
お肉料理ばがりたくさんあるのでゆっくりといただくことにしてそのまま冷凍庫へ。食べるものだけ冷蔵庫で自然解凍しました。
☆A5ランク黒毛和牛肉内もも肉のローストビーフ☆
まずは楽しみだったローストビーフから。
ローストビーフは時々お惣菜で購入することもあるけれど、塊でいただくのは初めて。
自分でスライスするなんてテンション上がります。
指南書には半解凍の状態がスライスしやすいと書いてあったのでその通りにすると確かに切りやすかったです。
お惣菜で買うローストビーフはわりと薄切りなものが多いので、せっかくなので気持ち厚めに。
こちらのローストビーフはA5ランク黒毛和牛肉内もも肉のローストビーフ。
スライスした断面図がピンク色でめっちゃ美しい～。
これほどきれいにサシがはいっているローストビーフは初めてです。
この高級なローストビーフで是非やってみたかったこと。それは贅沢なローストビーフ丼。
ほかほかのごはんをたっぷりと丼によそい、スライスしたローストビーフをたーっぷり。
わーなんたる贅沢！
一口食べて感動。
お肉が溶ける！とろける～！
脂ののったお肉はご飯の熱で柔らかくなっていて、お口に入れると舌の上でとろけるよう。
ローストビーフってさっぱりとした赤身のお肉が多い中、これはまるでユッケのよう。
脂は甘く本当に美味しいです。濃厚でお肉の旨味の余韻が残ります。
そして付属のローストビーフのタレがまた絶品。
割と甘めですが旨味が後を引くまろやかなソースで、お肉の美味しさを一層引き立ててくれます。このソースだけかけてもご飯が進みそう。
この上なく贅沢なローストビーフ丼になりました。
☆フレンチ角煮☆
人生最後の食事は？
と聞かれたら「豚の角煮」と答えるくらい大好きな豚の角煮。フレンチ仕立ての豚の角煮なんて初めて食べるので、どんな味わいなのかワクワク♪
袋から取り出す際に既に箸でちぎれそうな程の軟らかさ。
ノワドココさんの豚の角煮は赤ワインで煮込まれています。トロトロで繊維がホロホロと崩れます。
キリリとした山椒が刺激良いアクセントになっています。香りもよくてお肉が重たくなく、さっぱりと感じられます。
脂の部分は厚みがあるのですが、とろけるような脂が甘くて絶品。私は豚の角煮の醍醐味は脂だと思っています。この脂は飲み物です、ってくらいトロトロで本当に美味しかったです。
そして白米との相性が抜群。
甘さ強めの豚の角煮もある中、こちらは甘さよりも赤ワインで煮込まれたスッキリとしたソースの味わい。
洗練された豚の角煮といった味わいでした。
☆A5ランクの黒毛和牛肉の赤ワイン煮☆
衝撃的な美味しさ。
歯が要らないくらい柔らかく煮込まれています。
一つ一つが大きめの塊にもかかわらずすっとお箸で割けるほどの柔らかさ。赤ワインを煮詰めたソ-スは旨煮が凝縮されていてしみじみと味わい深いです。
これはご飯よりもパンの方が合う感じ。
美味しいソースを一滴も残したくなくて、フランスパンで染み込ませて全部いただきました。
☆黒毛和牛肉ビーフシチュー☆
お肉の繊維すら感じさせないほど柔らかく煮込まれています。赤ワイン煮の方はさっぱりした感じですが、こちらの方がコク深く重厚な感じ。思いがけなく脂身の部分を食べた時は、その脂の美味しさにびっくり。お肉の脂って敬遠しがちですが、豚も牛も本当に上質なお肉は脂までもちゃんと美味しいのですね。お肉の旨味が溶け出したソースはもちろんフランスパンで綺麗に拭き取っていただきました。
☆舌シチュー☆
全てのお料理が5星の中で、ひときわ特筆すべきはこちらの舌シチュー。舌先から舌元までを一度に全部味わうことのできるなんとも贅沢な舌シチューなのです。
一口食べた瞬間に、今まで食べたことのある舌シチューとは全然違いました。舌先でつぶれるくらいの軟らかさ。固めのプリンくらいやわらかいです。（拙い表現ですみません！）ソースもしみじみと味わい深い。牛タン好きな旦那と感動しながらいただきました。
☆かぼちゃポタージュ☆
かぼちゃの美味しさ全開の絶品スープ。甘くてほっこり濃厚です。舌にまとわりつくようなねっとりとした感じで、かぼちゃの美味しさの余韻が残ります。美味しい洋食屋さんでしか味わえないような、じっくりコトコト煮込まれたスープが沁みました。ゆっくりと味わいながらいただきました。
全て最高級のお肉が使われているいる贅沢な詰め合わせセットでした。「初めてのノワドココ名物料理セット」という名前ですが、ノワドココ恐るべし、と思わせてくれること間違いなしです。少々お高めですが、本格的なフレンチが自宅で味わえるので相応です。冷凍なので食べる分だけ解凍しておけば、少しづつ何日も楽しめます。ローストビーフ以外は切れているのでとりわけ易いです。
これからおせちの予約を考える時期になりますが、お家フレンチという手もいいかもと思いました。