九州金のだし140g(7gx20包入)
笑喜亭 タカヒラ
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和風以外のレシピにもOKです。
コンパクトなだしパックの中に、こだわりの食材が満載。濃いめに煮だすことがより食材の旨味を引き立ててくれます。
鹿児島県産の鰹、熊本県産のうるめ鰯、長崎県産の焼きあご、宮崎県産の椎茸といった九州のだしにつながる食材を、あらかじめ下味を整えてあるので、より濃いめのだしにすると、味噌汁や煮物などの和風レシピは勿論、だしパックを敢えてやぶって、パスタや炒飯、即席のお漬物やふりかけなどのいろんな料理に応用できるのが便利で、より味わい深いレシピが出来上がります。
いつものかぼちゃの煮物もほんの少し、お醤油などの調味料を加えるだけで美味しさを堪能できました。この時期は根菜類をふんだんに合わせると、体にも優しい一品が完成します。
パッケージは、小さくて収納しやすく便利。だしの分量を明確に表記してあるのも丁寧。ジッパー付きなので保存にも安心。
コストパフォーマンスは、２０袋のこの値段は少し値がはりますが、こだわりの食材をふんだんに使用してあるので納得。
ギフトとして、もらった方も贈る方も自信をもってできるもの。しかし、外袋がコンパクトなので、価格の想像が贈り手ともらう側で差があるかも。
自宅用として大満足です。
お味噌汁やいつもの煮物を作ってみましたが、本格派の濃いだしがしっかり味わえるので、レシピに合わせて加える調味料が減ることもありがたいです。