わりしたつき松阪牛上すき焼き3種食べ比べ
特選松阪牛専門店 やまと

☆良かった点
・出荷牛の内容（個体識別番号、飼料、出荷日、飼育日数など）や子牛登記が記載された「松阪牛証明書」が入っており、「A5等級の極上松阪牛」を出荷されているのがわかること。
・同封されている「美味しいレシピ」の資料に、調理方法について写真付きで丁寧に記載されていること。また解凍方法、賞味期限、冷凍保存期限についてもわかりやすく記載されていること。
・わりしたが付いていること。すき焼き牛のおとりよせでは、わりしたが付いていないことも多いため、お店のオススメの味が簡単に再現できるのがとても良かった。
・これまでに味わったことのない「最高級松阪牛の3種類食べ比べ」ができ、食卓に至福のひと時が訪れること♪

☆感想
・商品
「A5等級以上にこだわった唯一の専門店」の松阪牛は衝撃的な美味しさでした。
肩ローススライス：
美しい霜降りで、とにかく柔らかく、口の中に入れるととろけてなくなります。とても甘くて旨味があって極上の松阪牛です。
モモスライス：
肩ローススライスよりは少し赤味のお肉です。とてもジューシーで味が濃く、肉の旨味がたっぷり堪能できます。
切り落とし：
説明がなかったので詳細はわかりませんが、肩ローススライスやモモスライスが混ざっているようでした。細切れのような大きさもありますが、中にはローススライスのような大きいサイズもあり、切り落としでも大満足です。
3種類食べ比べセットは、最高に美味しいだけではなくて、家族で食べ比べを楽しむことができるので、贈答用や特別な日にオススメです！

・特別なサービス
熨斗だけではなく写真やお手紙を同封してもらえるそうです。今回はこのサービスは受けていませんが、データを送るとL版にプリントして同封して頂けるとのことで、とても心のこもった素敵なサービスだと思いました。

冷凍便で届いた上品な箱の中には、1本のわりしたと包装紙で包まれた3種のお肉。その包みを開くとさらに竹皮で巻かれていて、中から1枚ずつビニールシートで包まれたお肉が登場するという、丁寧すぎる包装にまずビックリ。そして、お肉の美しさに目を奪われます。
レシピや松阪牛証明書のコピー、価格の入っていないカタログなども同封されているので、受け取った時点で確かな高級感や品質の安心感、味への期待感も感じられ、大切な方への贈り物にも間違いのない商品だと思えました。

半日かけてお肉をゆっくり解凍した後、レシピを参考に、まずはお肉だけ焼いていただきました。
霜降りが美しい肩ロースは、コクと甘みが素晴らしくとろける食感。1枚のサイズがかなり大きかったので、半分にカットしても十分な食べ応えでした。
鮮やかな赤身のモモも、ビックリするくらい柔らかく、香りや旨味をしっかり味わえます。
切り落としは、個包装されていない点で高級感は劣るものの、霜降り部分もたっぷり入った上質なお肉で、味は全く劣りませんでした。
どのお肉も、全く臭みのない上品な味。ご飯にはバッチリですし、赤ワインともとてもよく合いました。

そして、白菜、ネギ、焼き豆腐、白滝、きのこなど、定番の具材を足していきます。牛脂がたっぷり入っていたので調理しやすく、わりしたも上品でちょうどよい甘さでした。
驚いたのは、調理中のアクがほとんど出なかったことと、肉の脂で胸焼けすることがなかったことです。肉の品質でこんなに違うんですね。それぞれの具材にお肉の旨味が染みて、野菜の美味しさがいつもの数十倍レベルアップしていました。

すき焼きだけで大満足でシメまでたどり着けなかったので、翌日アレンジ料理を作ってみました。
残った煮汁を水で伸ばし、ジャガイモ・玉ねぎ・人参を煮て、仕上げに残しておいた切り落とし肉を加えて・・・極上の肉じゃがが完成！
松阪牛の旨味が染みたジャガイモが、たまらない美味しさ。翌日のアレンジ料理にかなりオススメです。

感謝したくなる位、素晴らしいすき焼きセットでした。牛肉の味の美味しさはもちろんのこと、ギフトとしたの魅力も詰まっています。
お肉が竹の皮を模したつつみにくるまっていて、食卓に置くだけで、料亭のように華やかな雰囲気になります。そして、お肉は一つ一つ包みに分けられており、取り出しながら食べられます。血統書も付いていて驚きました。生産者さんの仕事の細やかさを感じられます。
割りしたのボトルや牛脂にレシピと、すき焼きに必要なものは揃っていて、ちょっとした野菜があればすぐすき焼きを作ることができます。ギフトを受け取る人も、もらってすぐに楽しめるという面でも贈り物として、優れています。

さて、割りしたをしき、もも肉からいただきます。赤身の色が美しくほどよくサシが入っています。今ひときれひときれに小分けされていますが、そのひときれがとても大きいので一枚一枚丁寧にいれるのがオススメです。
食べると、松阪牛がいかに美味いかということが分かります。赤身なのにしっとりと繊細で、噛むと肉汁の美味さがあふれ出ます。ひときれが普通のすき焼きと比べてとても大きいので、ほおばるようにして食べると言う最高の贅沢を堪能できます。大きさまで計算して美味しさを追求してるんだと見受けられます。
割りしたは、甘口ではなく醤油の香りの強いものですが、松阪牛の味濃厚さと絡むと、調和して肉の旨味を引き立てとてもおいしいです。

さて次は肩ロースです。こちらは全体に霜降りになっていて美しく、もも肉よりさらに一枚が大きいです。割り下にくぐらせると、上質な脂の香りが立ち込めます。
口に入れると、極上の香りがまずやってきます。そして、脂の甘みと赤身の旨味となめらかな舌触りが三位一体で今まで食べたことがない、普通の牛肉にはない松阪牛の美味しさと言うようなものを感じます。そしてその美味しさと割りしたが絡む後味にくちにみちていきます。
一切れが大きいので、とろけるような食感に加え、口中に幸せな食べ応えを感じます。驚くほど旨味の余韻がとてもながいです。
食べてみると火を通しすぎないほうが味も食感も良くおいしいと思いました。

切り落とし肉は、少し縮れていて、割りしたと良く絡むところが美味しいです。「切り落とし」という名前ですが、上質なお肉らしい高級感のあるサシの味も感じました。食感がよく、割りしたの香ばしさとあいまって、ご飯と一緒に食べるとさらに美味しくいただけます。
切り落としですが、見た目も美しいお肉なので、贈答品として素晴らしいギフトです。

松阪牛の旨味が溶け込んだ割り下で、麩やネギを煮込んで食べると、最後までその風味と脂の旨味を食べることができオススメです。

全部で650gあるので、大人5～6人で十分に楽しむことができます。
このギフトのすばらしいところは、「堪能」というくらい松阪牛の魅力がわかることです。部位ごとの美味しさを味わえるという点で、松阪牛の高級店に行く以上の体験ができると思います。
松阪牛がこれだけ堪能できるセットなので、コストパフォーマンスが良く、最高のギフトセットです。

お取り寄せ審査員当選の連絡がきてから、家族みんなでとても楽しみにしていました！

切り落としのお肉以外は一枚一枚丁寧に包まれており、１つはちょっと小さいまな板くらいの大きさほどあり、おどろきました！

もう一つのお肉も一枚一枚包まれていて、笹の葉を開けるたびに普段みたことないお肉なので皆で興奮状態、、、！

松阪牛専用の割り下が付いていたので、説明書（レシピ）通りにすき焼きを作りました！

「味が濃い場合は水やお酒を足してもいい」と書いてありましたが、白菜やキノコ類、糸こんにゃくなど野菜をたくさんいれると野菜からも適度な水分がでるので、程よい濃さになりました！！

まずは切り落としからお鍋に入れて、実食！切り落としとはいえ、さすが松阪牛、、しつこくない脂と適度な赤身が程よくマッチしてご飯が進む進む、、、

そしてモモスライスをお鍋へ！
もちろんこんな贅沢なお肉を味わったことがないので黙り込む美味しさ。柔らかく、でも赤身も程よく口の中でとろけていく感覚がたまりませんでした！

最後に肩ローススライスをお鍋へ！
もう最高に美味しいのは、食べる前から、お肉のサシの綺麗さから伝わっていたのですが、想像を超える美味しさでした。
噛む力がほとんど必要ない柔らかさ、肉汁がぶわぁー！っと口いっぱいに広がって溶けていくような新食感！

最後はもちろん、お肉の出汁がたっぷりでたお汁でうどんを食べて、一滴残さず完食！

どのお肉も素晴らしくて、こんなステキな食べ比べが自宅で出来るとは、すごくしあわせな時間でした！

お正月やめでたい日にはぴったりだと思ったので、今度は大切な人へ送りたいと思います！ありがとうございました！

予定通りの時刻に届きました。
開けてみると箱の中に3つの包みとすき焼きのタレ、保証書、食べ方が記載されたものが入っていました。
高級感が漂います。
早く食べたい気持ちが高まります。

すき焼きにして食べました。
まず、タレがとにかくおいしい！とても合っています。
肩ロース→とろける美味しさ、程よい脂身で口の中でとろけます。
もも→歯ごたえとともに肉の味がしっかり感じられます。
切り落とし→上二つに比べたら・・・ですが十分美味しくいただきました。

家族の感想は、
70代両親→全く胃にもたれず何枚でもいけてしまいます。
30代わたし→とにかくとろけるおいしさ！！肩ロースがお気に入りです。
20代弟→何枚でも食べられる、こんな美味しい肉は食べたことがない。
となっております。

とにかく三部位ともそれぞれの良さがあり、すき焼きの他にも色々アレンジできそうです。
タレがついているのも良かったです。
誰かへの贈り物としても絶対喜ばれますね。おススメです！