YUZUSCO 3本セット

柚子の緑色のパッケージを開けると、ハラペーニョタバスコのようなものが入っていました。「ゆずすこ」は「YUZUSCO」で、液状の柚子胡椒でした。まずそのまま「ゆずすこ」をなめてみました。唐辛子・柚子皮・食塩だけでなく醸造酢もブレンドされているので、爽やかな辛味にさっぱりした後味がありました。そのあと、...

ネーミング「ユズスコ」が面白くてパスタ・ピザトーストに使用してみました。味は辛く香りはゆずというのが　いいアクセントになります。鶏肉にも合います。焼き鳥もいいのですが茹で鶏の方がゆずの香りが楽しめると思います。私のおすすめはおでん　それも、あっさり塩おでんの鶏だんごや大根・こんにゃくにかけるととても...

実家が九州の私。九州にいた頃は、いつも冷蔵庫に柚子胡椒があって、いろんなものに使っていましたが、関東に来て、結構ご無沙汰。ここ最近になってやっとちらほら置いているところもありますが、やっぱり風味が違います。今回の柚子こしょうソース。世界中の人に柚子こしょうを愛されるものにするために液体にしました、と...

以前から柚子コショウは我が家の冷蔵庫には欠かせないアイテムだったんですが、素麺などに入れた時には溶け残りを頬張ってしまって辛さに悶絶したこともありました。なので、もっと食べやすく！と柚子コショウを液体にしちゃったというだけでも感心〜☆と思っていたんですが、使い勝手の良さだけでなく何にで...

まずはユズスコのネーミングにユーモアがありますね。夕食の豚しゃぶサラダのポン酢に数滴いれるだけでパンチのきいた暑い時にはピッタリの大人の味に変身。中華スープにはいつもラー油を入れていたのですがこれもユズスコのおかげでさっぱりピリッと良い味に。。これからのお鍋の季節には欠かせないですね。