常磐もの鮃（ひらめ）づくしセット
中澤水産

平目は、好きなのですが高級魚なので中々普段の食卓に出せずにいます。
四品届きました。
昆布〆は10枚の平目刺身が入っていて程よい歯応えがあり昆布の旨味も感じておいしかったです。平目のたたきは初めていただきました！鮮度が良かったです。そのままでもおいしいですが醤油とわさびでいただくとより美味しく感じました。お茶漬けにも向いてそうです。
平目唐揚げは、下味が付いていて揚げるだけでカリッと中はふわっとして食感がよく味もいい塩味でした。磯部焼きはフライパンでサッと炙っていただきましたが、食べ応えがあり濃い味でご飯やお酒に合いそうです。
4つとも美味しく特に好きなのは昆布〆と唐揚げです。
このセットはご褒美お酒のおつまみに向いてそうだなと感じました。

他の方も仰ってましたが磯辺焼きは他の魚でもいいのでは？と思いました。それでもどれも美味しく幸せな食事タイムでした。ご馳走様でした。

偶然、昨年の春に結婚した夫が、こちらのセットを厳選された中澤兄弟の生まれ育った福島県相馬市出身でして、一緒に相馬に帰省した時にはよく日本百景のひとつである松川浦にドライブにゆき、美しい海を何度か見せてもらったんです。相馬でいただく新鮮な魚介類は何でもすごく美味しくてびっくりするので、このセットを見つけた時にぜひ夫とも食べたいし、大切な人へのギフトにしたい！と思ったのでした♪

まず、届いた時の梱包がさり気ないのにおしゃれ！白い発泡スチロールの箱を青に白で中澤兄弟のイラストが印刷された紙で包んであったんですけども、海のイメージで爽やかです。きっと、贈られた人が笑顔になるだろうなと思いました！
中には、平目の昆布〆、たたき、磯辺焼き、唐揚げの4点と、解凍や調理の仕方も載った栞入り。一見、ちょっと量が足りないかも……と思ったのですが、杞憂だったことが解凍後にわかりました。

昆布〆ですが、開封前はお刺身が昆布の上に5切れ乗っているので、これを夫とふたりで分けるとすると夫が3切れで私が2切れにするしかないなあと思ってちょっと淋しい気持ちになったんです。でも、解凍後にお皿に盛り付ける時に、この昆布の下にもう1段お刺身が5切れ入っていたことがわかりまして、一安心！ひとり5切れ食べられる！やったー！！

昆布〆と同様に、たたきも解凍してそのまま食べられますし、磯辺焼きはそのままでも焼いても美味しいとのこと。唐揚げは凍ったまま油で揚げるとのことなので、普段は自宅で揚げ物をしない我が家でもかなり久々に揚げました。

平目は白身魚だから淡白な味だと思っていたんですけども、昆布〆はお刺身に昆布の旨味が加わって、甘くて、美味しい！何もつけなくても旨味があったんですけど、少量のお醤油とわさびで食べるとたまりません！

平目をたたきで食べるのもはじめてだったんですけれども、平目って淡白で上品なだけじゃなくて、しっかりご飯の進む味のお魚なんだな！ということがとてもよくわかりました。ただ、たたきは、そのままだとものすごく食べづらく、ぽろぽろこぼれやすい形状なので、お箸でならご飯に乗せて丼にしてご飯と一緒に食べたほうが食べやすいと思います。もしくは、スプーンで食べるといいでしょう。

唐揚げにはタルタルソースも添えてみましたが、生でいただく時とはまた違って、ふわふわした食感で、ごちそう感があります！この唐揚げなら、たぶん、お魚嫌いの子どもたちでも好きになってくれそうな感じがします。

実は、初日はこの3品だけでもお腹いっぱいになってしまって磯辺焼きをいただくことを忘れておりまして、磯辺焼きはそのままの状態でサラダに。お魚の形でとても可愛いです♪
松川浦は、あおさの養殖もとても盛んなところなので、きっと、この磯辺焼きのあおさも松川浦のものだろうと思うのですが、香ばしく焼き上げられた平目の身とあおさの風味で、噛めば噛むほど海の味がする！お酒のおつまみにも最高だろうし、ご飯のおかずでも、お弁当に入っていても嬉しくなる一品でした！

松川浦をドライブしていた時に夫が
「震災の時はこのあたりも津波で大変だったんだよ」
と教えてくれたのですが、再び、このように美味しい常磐ものの平目を全国に届けてくださるまでに復興するのは、どんなに大変なことだっただろうと思います。
商品が素晴らしいことはもちろんなんですけれども、食べることで福島の応援に繋がるとも思いますので、これからも利用したいなあと思うセットでした。

まず平目のたたきからいただきました。
解凍するだけでそのまま食べられ、調理の手間がかからない点がとても魅力的です。平目のたたきを食べるのは今回が初めてでしたが、見た目は淡白ながらも、噛むほどに旨味が凝縮されているのが感じられ、とても美味しく驚きました。素材の良さがしっかりと伝わる一品でした。

平目の唐揚げは、解凍の必要がなく冷凍のまま油で揚げるだけで完成する手軽さが魅力です。衣もすでについているため、調理はとても簡単でした。揚げると衣はサクサクで、平目は淡白ながらも旨味がしっかりと詰まっており、何も付けずそのままで十分美味しくいただけました。実際に食べた際には骨も感じられず、食べやすい点もとても良いと感じました。

平目の磯辺焼は、そのままでも食べられるとのことだったので、今回は調理せずにいただきました。さつま揚げのような弾力のある食感で、口に入れるとあおさの香りと平目の旨味を同時に感じられ、とても美味しかったです。子どもにも食べさせてみたところ大喜びで、家族みんなで楽しめる一品だと感じました。

平目の昆布〆は、開封前に見える平目が5切れほどで、少量ながらも贅沢な一品だなと思っていました。しかし、実際に開けてみると、なんと昆布の裏にさらに5切れの平目が隠れていて、思わず驚いてしまいました。嬉しいサプライズです。
一切れ一切れが肉厚で、平目本来の旨味に昆布の旨味がしっかりと加わり、なんとも贅沢な味わいでした。昆布の塩気をほんのり感じたため、何も付けずにそのままいただきましたが、その方が平目の美味しさをよりはっきりと感じられるように思います。
そして何より印象的だったのが昆布の美味しさで、平目とともに昆布も主役なのではと感じるほどでした。

平目は、好みなのですが高級魚ですし中々普段の食卓に並べることは無いですが、今回試食モニターに選んでいただいて大変嬉しく感じています。
常磐もの平目づくしセットは4つの商品で届きました。
昆布〆は10枚の平目刺身が入っていて程よい歯応えと舌に乗せて噛んだ時の旨みがおいしかったです。平目のたたきは初めていただきましたが、鮮度が良く香りもよくてそのままでもおいしいですが醤油とわさびでいただくと口の中で上品な平目の脂が広がって贅沢な味わいでした。
平目唐揚げは、下味が付いているので揚げるだけで周りはカリッと中はふわっとした食感がいいですね。磯部焼きはフライパンでサッと炙っていただきましたが、食感が良くて食べ応えがありました。
4つのバランスがよかったと感じました。

「ヒラメの磯辺焼き」は、甘みがしっかりあって、このままで十分楽しめます！
ヒマラヤ岩塩をつけていただきましたが、香りを引き立ち、美味しかったです。
弾力があって食べごたえもあり、みっちり身が詰まっていて大満足です！
形もお魚が可愛いです。

「ヒラメの唐揚げ」は、ふわふわの食感で最高です。
衣は軽くて魚の旨みがよく感じられます。
ビールとの相性も抜群です。
ポン酢もいいですが、レモンとヒマラヤ岩塩でヒラメ本来の味を引き立てるのがおすすめです！

「ヒラメのたたき」は甘くてふわっふわのお刺身で、臭みがなくとても食べやすいです！
手巻き寿司にしても量がしっかりあり、楽しく美味しくいただけました。
私は元料理人なのですが、鮮度管理がしっかりしてくれているのがわかり、嬉しかったです！

「天然ヒラメ昆布〆スライス」は、日本酒との相性が最高です。
しょうゆも美味しいですが、ヒマラヤ岩塩で素材そのものの旨みを楽しむのもおすすめです。
触感が滑らかで昆布の旨味がちょうどよく染みています。
見えない昆布の裏にも身が並べられていて、嬉しかったです。笑
昆布との密着感や水分調整が絶妙で、家庭ではなかなか出せないプロの技だと感じました！

ヒラメづくし全体では色んな味が楽しめて豪華でした。
料理も盛るだけで簡単に楽しめるのがありがたいです。
家にいながら料亭やお寿司屋さんのクオリティを味わえる特別感がたまりません。

父の日や記念日、魚が好きな人へのプレゼントにも最高のサプライズになると思います。
さらに、生産者さんが自分たちの写真が見られるのも嬉しく、安心していただくことができました！
お兄さん達の顔がイラストされたブルーの包装も可愛かったです。

味付けなどもちょうど良くて最高のギフト！
自分へのご褒美にも最高です。